Αϊδαρίνη – SI-LA-VIE Gris de Noir 2018

Το SI-LA-VIE Gris de Noir 2018 της Αϊδαρίνη (ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου) γοητεύει κατά τη διάρκεια μιας συστηματικής εξερεύνησης του Ξινόμαυρου με έντονα αρώματα λιαστής ντομάτας και κυρίαρχη οξύτητα. Η μερική παλαίωση σε γαλλικό δρύινο βαρέλι προσθέτει ένταση, ακόμα κι αν ίσως υστερεί σε αρωματική πολυπλοκότητα. Η μακριά επίγευση εντυπωσιάζει. 90 βαθμοί. Υπάρχει περισσότερο δυναμικό εδώ – όχι με αυτή τη χρονιά, αλλά με αυτή την ιδέα!