Αϊδαρίνη – Single Vineyard Goumenissa 2012

Το Single Vineyard του Αϊδαρίνη από τη χρονιά 2012, ΠΟΠ Γουμένισσα, προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για το πώς παλαιώνουν αυτά τα κρασιά, στο πλαίσιο μιας ολοκληρωμένης εξερεύνησης του Ξινόμαυρου. Αν και το χρώμα και η μύτη δείχνουν ξεκάθαρα σημάδια ωριμότητας, διατηρεί βοτανώδες, κάπως αυστηρό προφίλ. Οι τανίνες και η οξύτητα εξακολουθούν να δίνουν καλό κράτημα στον ουρανίσκο. Ωστόσο, μεγάλο μέρος του πρωτογενούς φρούτου έχει σβήσει – αν και αυτό θα μπορούσε να αποδοθεί σε μη ιδανικές συνθήκες φύλαξης, καθώς το μπουκάλι ήταν δώρο που έλαβα πρόσφατα. 87 βαθμοί.