Αϊδαρίνη — Γουμένισσα «Ϊ» Αϊδαρίνη Single Vineyard 2012

Το Single Vineyard της Αϊδαρίνη από τη χρονιά 2012, ΠΟΠ Γουμένισσα, προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες για το πώς γερνούν αυτά τα κρασιά, στο πλαίσιο μιας ολοκληρωμένης εξερεύνησης του Ξινόμαυρου. Αν και το χρώμα και η μύτη δείχνουν ξεκάθαρα σημάδια ωριμότητας, διατηρεί ένα βοτανώδες, κάπως αυστηρό προφίλ. Οι τανίνες και η οξύτητα εξακολουθούν να δίνουν καλό κράτημα στον ουρανίσκο. Ωστόσο, μεγάλο μέρος του πρωτογενούς φρούτου έχει σβήσει — αν και αυτό θα μπορούσε να αποδοθεί σε μη ιδανικές συνθήκες φύλαξης, καθώς το μπουκάλι ήταν ένα δώρο που είχα λάβει πρόσφατα. 87 βαθμοί.