Κτήμα Άλφα – Alpha One 2019

Ο Alpha One δεν είναι σταθερό χαρμάνι, αλλά το best-of που συντίθεται εκ νέου κάθε χρόνο από τα καλύτερα 17 βαρέλια του κελαριού. Αντίστοιχα δυναμικά μετατοπίζεται και η σύνθεση των ποικιλιών: το 2015 ήταν 70 τοις εκατό Montepulciano και 30 τοις εκατό Tannat, το 2016 ογδόντα τοις εκατό Merlot με Tannat, το 2017 μονοποικιλιακό Merlot, το 2018 στη συνέχεια 55 τοις εκατό Ξινόμαυρο και 45 τοις εκατό Montepulciano - και στη χρονιά του 2019 έχουμε 60 τοις εκατό Ξινόμαυρο, 20 τοις εκατό Cabernet Sauvignon και 20 τοις εκατό Merlot.

Τον δοκίμασα στα τυφλά, και ήδη από το πρώτο μύρισμα βρισκόμουν ουσιαστικά στο S.M.X. - μόνο που δεν ταίριαζε πραγματικά με καμία χρονιά. Οι αναλογίες το εξηγούν: το S.M.X. είναι 60 τοις εκατό Syrah, 20 Ξινόμαυρο, 20 Merlot· εδώ έχουμε 60 Ξινόμαυρο, 20 Cabernet, 20 Merlot. Η ίδια κατανομή, άλλη κυρίαρχη ποικιλία.

Αναρωτιέται κανείς αυθόρμητα τι θα προέκυπτε αν το κτήμα ανακάτευε Cabernet και Merlot χωρίς Ξινόμαυρο - η ποιότητα αυτών των δύο δομικών στοιχείων είναι εδώ ξεκάθαρα διακριτή. Όμως με το Ξινόμαυρο να κυριαρχεί στο 60 τοις εκατό, κανείς δεν θα σκεφτόταν το Bordeaux.

Η μύτη είναι απίστευτα γεμάτη ενέργεια, σαρκώδης, ξεχύνεται προς πολλές κατευθύνσεις. Στον ουρανίσκο πολύ δυναμικός και άμεσος, ένα σχεδόν μοναδικό παιχνίδι ανάμεσα σε τέλεια οξύτητα και μια τανίνη που δείχνει δύναμη, χωρίς να εμποδίζει με κανέναν τρόπο την αρωματική. Έτσι υπάρχει δομή για αρκετές δεκαετίες. Ποτ πουρί αρωμάτων: μούρα, παντζάρι, γαρίφαλο. Πολύ, πολύ σοβαρό κρασί.

Η ωρίμανση είναι ασυνήθιστη: 36 μήνες αποκλειστικά σε καινούριο ξύλο, που το κτήμα το ονομάζει «200 τοις εκατό καινούρια δρυς» - μετά από 18 μήνες το κρασί μεταφέρεται σε ένα δεύτερο σετ καινούριων βαρελιών και ωριμάζει εκεί άλλους 18 μήνες, μαζί με οκτώ μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες. Έπειτα 24 μήνες ωρίμανση στη φιάλη, εμφιαλωμένο αφιλτράριστο. Από τη χρονιά του 2019 υπάρχουν 4.582 φιάλες, μαζί με 150 μάγνουμ και 30 διπλά μάγνουμ.

Το Αμύνταιο είναι ο ψυχρότερος ορεινός όγκος της Ελλάδας, και για το όψιμο Ξινόμαυρο ελλοχεύει εκεί συνήθως ο κίνδυνος να μην ωριμάσει πλήρως. Το 2019 για μένα βαθμολογείται για το ερυθρό Αμύνταιο με 8,5 στα 10. Το κρασί είναι ταξινομημένο ως ΠΓΕ Φλώρινα, και αυτό είναι επιβεβλημένο: η ΠΟΠ Αμύνταιο απαιτεί για το ερυθρό μονοποικιλιακό Ξινόμαυρο, ενώ αυτό το χαρμάνι περιέχει 40 τοις εκατό Cabernet και Merlot.

Δεν έχω συχνά τον Alpha One στο ποτήρι, τελευταία φορά πριν από μερικά χρόνια - αλλά αυτή η χρονιά του 2019 είναι η καλύτερη που έχω συναντήσει μέχρι τώρα. Γύρω στα 69 ευρώ. Για μένα αυτό αντιστοιχεί σε 96 βαθμούς.