Οινοποιείο Αντωνίου – Santorini 1994

Το Σαντορίνη 1994 από το Οινοποιείο Αντωνίου είναι ένα πραγματικά εξαιρετικό κρασί που έκανε αρκετά μέλη της ομάδας γευσιγνωσίας μας να ψιθυρίσουν «100 βαθμοί» με δέος. Το Οινοποιείο Αντωνίου είναι ένα μικρό, μπουτίκ οινοποιείο στη Σαντορίνη, που ιδρύθηκε το 1992, κάτι που κάνει αυτό το κρασί μία από τις πρώτες κυκλοφορίες του. Πρόκειται για ένα αρμονικό χαρμάνι από 80% Ασύρτικο, 15% Αηδάνι και 5% Αθήρι. Το να ανακαλύψεις ένα ξηρό λευκό ελληνικό κρασί που παραμένει όχι απλώς πόσιμο αλλά απολαυστικό μετά από σχεδόν τρεις δεκαετίες δεν είναι μικρό κατόρθωμα, και αυτό το μπουκάλι δεν άντεξε απλώς τη φθορά του χρόνου – το έκανε με αξιοσημείωτη κομψότητα. Μπορεί να μην ήταν το πιο περιζήτητο κρασί της χρονιάς του, αλλά μπορώ να πω με σιγουριά ότι σπάνια έχω συναντήσει μπουκάλι αυτής της ηλικίας, είτε από την Ελλάδα είτε από αλλού, σε τόσο άψογη κατάσταση – δεν υπήρχε ούτε ίχνος μείωσης στάθμης. Καθώς σερβίραμε το κρασί, οι προσδοκίες μας ήταν αναλόγως αρκετά υψηλές, και το κρασί τις ξεπέρασε όλες. Ξεδίπλωσε ένα υπέροχο άρωμα φουντουκιού και βερίκοκου, απόλυτα καθαρό, χωρίς κανένα ελάττωμα. Η επιτομή της απόλαυσης. Στον ουρανίσκο, ήταν ακόμα εντυπωσιακά δυνατό. Η καλή οξύτητα και η αλμύρα του προσέφεραν εξαιρετική δομή, ενώ μια εκπληκτικά μακρά μετάγευση έκανε κάθε γουλιά μια αξέχαστη εμπειρία. Ακόμα και με συντηρητική αξιολόγηση, πρόκειται για ένα κρασί-φαινόμενο, που αξίζει τουλάχιστον 98 βαθμούς. Αποδεικνύει με εντυπωσιακό τρόπο τη διαχρονική γοητεία των ελληνικών κρασιών. Ομολογώ ότι λαχταρώ να δοκιμάσω την εκδοχή Barrel του Σαντορίνη του Οινοποιείου Αντωνίου, που φέρεται να υπάρχει – μια δελεαστική σκέψη, αν αναλογιστεί κανείς πόσο εκπληκτική αποδείχτηκε αυτή η εμφιάλωση χωρίς παλαίωση σε βαρέλι.