Astir X Winery – Fare Rebels λευκός 2021

Το Fare Rebels λευκό παρουσιάζεται ως πολύ πατριωτικό κρασί, με στόχο να φέρει στη μνήμη την έναρξη της Ελληνικής Επανάστασης του 1821 στην Καλαμάτα («Φαρέ» στην τοπική ονομασία). Τα σταφύλια, ωστόσο, προέρχονται από την άλλη άκρη της Πελοποννήσου, πέρα στον βορρά, από το Ζευγολατιό. Αυτό δεν βλάπτει καθόλου το κρασί. Μπορεί να έχει μόνο 12% αλκοόλ, αλλά σε περιμένει ένα τρενάκι του τρόμου όσον αφορά τα αρώματα – περνώντας από ανοιξιάτικα λιβάδια και φυτείες εσπεριδοειδών – και η ποικιλία δεν λείπει σε καμία περίπτωση. Παρ' όλον όμως αυτόν τον ενθουσιασμό, κάτι λείπει ακόμα για ένα πραγματικά ξεκάθαρο προφίλ. Αυτό που είναι ενδιαφέρον εδώ είναι ότι η οξύτητα και η πικράδα (το γκρέιπφρουτ ήταν τόσο αναγνωρίσιμο μόνο σε αυτό το κρασί) δεν μάχονται για μια φορά εναντίον των λεπτών ανθικών νοτών. Πρόκειται για ένα κρασί με σοβαρό κράτημα που απαιτεί και φαγητό. Εξαιρετικοί 90 βαθμοί.