Οινοποιείο Πετράλωνα – Earinos 2020

Αν ψάχνετε μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση του Sauvignon Blanc, ίσως αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το αφιλτράριστο κρασί αυθόρμητης ζύμωσης από ένα μικρό βιολογικό κτήμα στην ΠΓΕ Χαλκιδική. Το σχεδόν κίτρινο χρώμα υποδηλώνει ήδη ότι αυτό το Sauvignon Blanc απευθύνεται περισσότερο σε λάτρεις των orange wines. Αν το μόνο που θέλετε από αυτή την ποικιλία είναι να σας χαϊδεύουν ανεπιτήδευτα εξωτικά φρούτα, δεν είστε στο σωστό μέρος. Στη μύτη εμφανίζονται πολύ έντονες γαλακτικές νότες – γιαούρτι, κατσικίσιο τυρί – μαζί με μέλι και γλυκά φρούτα όπως υπερώριμα δαμάσκηνα, βερίκοκα και σύκα, αρώματα που κανονικά θα τα συνδέαμε με γλυκά κρασιά. Δεν έχει ακόμα νότες ξηρών καρπών, αλλά στην επίγευση αναδύονται άχυρο, τύρφη και κυδώνι. Τη στιγμή της κατάποσης εμφανίζεται μαύρο φραγκοστάφυλο. Πέρα από αυτά, λίτσι και καρπούζι είναι επίσης αντιληπτά στο φρουτώδες φάσμα. Οι τανίνες είναι αρκετά απαιτητικές αλλά χωρίς υπερβολή. Κρασί που μπορεί να σταθεί δίπλα σε πιο βαριά φαγητά και θα ταίριαζε υπέροχα, ας πούμε, με έναν καλά σιγομαγειρεμένο λαγό. πολύ καλοί 89 βαθμοί. Διαθέσιμο στα περίπου 11,50€.