Κανάβα Χρήστου – Τσέλεπος — Santorini 2022

Η χρονιά 2022 λέγεται πως ήταν πραγματικά καλή για τη Σαντορίνη, και το Vieilles Vignes 2022 της Κανάβας Χρήστου – Τσέλεπος προσφέρει ένα πειστικό δείγμα του πουριστικού στιλ του νησιού. Αυτό το 100% Ασύρτικο είναι αλμυρό ήδη από τη μύτη και αναδεικνύει έντονα αρώματα μαγιάς. Στον ουρανίσκο κυριαρχούν η οξύτητα και η αλμύρα. Μόνο λίγα εσπεριδοειδή και μέλι προσφέρουν κάποια αρωματική σάρκα στον δομικό σκελετό. Αν αγαπάτε το καθαρό, ορυκτό Ασύρτικο από τη Σαντορίνη, αυτό είναι το κρασί σας. Ωστόσο, όσο κι αν εκτιμώ τη Σαντορίνη, έχω καταλήξει να προτιμώ σε πολλές περιπτώσεις το Ασύρτικο της ηπειρωτικής Ελλάδας. Το φάσμα ποιότητας μπορεί να είναι μεγαλύτερο σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, αλλά τα καλύτερα ηπειρωτικά δείγματα προσφέρουν επιπλέον φρούτο και πολυπλοκότητα χωρίς κανέναν συμβιβασμό στη δομή του κρασιού. Για μένα — και στην πραγματικότητα για αρκετούς Έλληνες οινόφιλους με τους οποίους συζητώ — ένα κρασί σαν αυτό κινείται γύρω στους 90 βαθμούς. Επειδή ξέρω ότι πολλοί εκτιμούν τα ξηρά κρασιά της Σαντορίνης περισσότερο από εμένα, προσθέτω έναν βαθμό μπόνους, φτάνοντας τους 91 βαθμούς. Στα περίπου 30 ευρώ, τα ξηρά κρασιά της Σαντορίνης κινούνται λίγο πάνω από το εύρος των 90 βαθμών, κάτι που φυσικά είναι αρκετά πολύ. Συγκρίνοντας το Ασύρτικο με το Riesling, δεν μπορώ να αποφύγω την εντύπωση ότι βρισκόμαστε συχνά στο επίπεδο ενός πολύ καλού Gutsriesling — κι όμως μπορείτε να αγοράσετε ένα Riesling του Weingut Robert Weil στη μισή τιμή. Είμαι απόλυτα υπέρ των διεθνών συγκρίσεων όταν πρόκειται για ελληνικά κρασιά, και συχνά κερδίζουν, αλλά σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται η ιστορία για να πείσει. Για αναφορά, το Estate Argyros Santorini 2022, που δοκιμάστηκε δίπλα σε αυτό το κρασί, είχε πιο ποικιλόμορφη μύτη και μεγαλύτερη πληρότητα στον ουρανίσκο, κερδίζοντας 93 βαθμούς.