Κάναβα Χρυσού – Τσέλεπος — Σαντορίνη 2022

Η χρονιά 2022 θεωρείται πραγματικά καλή για τη Σαντορίνη, και το Vieilles Vignes 2022 της Κάναβας Χρυσού – Τσέλεπος προσφέρει πειστικό δείγμα του πουριστικού στιλ του νησιού. Αυτό το 100% Ασύρτικο είναι αλμυρό ήδη από τη μύτη και αναδεικνύει πολλά αρώματα μαγιάς. Στον ουρανίσκο κυριαρχούν η οξύτητα και η αλμύρα. Μόνο λίγα εσπεριδοειδή και μέλι προσφέρουν κάποια αρωματική σάρκα στον δομικό σκελετό. Αν αγαπάτε το καθαρό Ασύρτικο της Σαντορίνης με τη μεταλλικότητά του, αυτό είναι το κρασί σας. Ωστόσο, όσο κι αν εκτιμώ τη Σαντορίνη, έχω καταλήξει να προτιμώ σε πολλές περιπτώσεις το Ασύρτικο της ηπειρωτικής Ελλάδας. Το φάσμα ποιότητας μπορεί να είναι ευρύτερο σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, αλλά τα καλύτερα ηπειρωτικά δείγματα προσφέρουν επιπλέον φρούτο και πολυπλοκότητα χωρίς κανέναν συμβιβασμό στη δομή του κρασιού. Για μένα — και μάλιστα για αρκετούς Έλληνες οινόφιλους με τους οποίους συζητώ — ένα κρασί σαν αυτό κινείται γύρω στους 90 βαθμούς. Επειδή ξέρω ότι πολλοί εκτιμούν τα ξηρά κρασιά της Σαντορίνης περισσότερο απ' ό,τι εγώ, προσθέτω έναν βαθμό μπόνους, φτάνοντας τους 91 βαθμούς. Στα περίπου 30 ευρώ, τα ξηρά κρασιά της Σαντορίνης κινούνται λίγο πάνω από το εύρος των 90 βαθμών, κάτι που φυσικά είναι αρκετά ακριβό. Συγκρίνοντας το Ασύρτικο με το Riesling, δεν μπορώ να απαλλαγώ από την εντύπωση ότι κινούμαστε συχνά μάλλον στο επίπεδο ενός πολύ καλού Gutsriesling — και ένα Riesling του Weingut Robert Weil το βρίσκει κανείς στη μισή τιμή. Είμαι απόλυτα υπέρ των διεθνών συγκρίσεων όταν πρόκειται για ελληνικά κρασιά, και συχνά κερδίζουν, αλλά σε αυτή την περίπτωση η ιστορία πρέπει να πείσει. Για σύγκριση, το Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη 2022, που δοκιμάστηκε παράλληλα, είχε πιο πολυδιάστατη μύτη και μεγαλύτερη πληρότητα στον ουρανίσκο, κερδίζοντας 93 βαθμούς.