Καβίνο — Pandora 2021

Δοκιμάστηκε στο πλαίσιο μιας σειράς cuvées από Αγιωργίτικο. Το Pandora rot της Καβίνο είναι ένα κρασί ΠΓΕ Πελοπόννησος από Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon, που διατίθεται σε χαμηλή τιμή στα LIDL. Το μόλις 12% αλκοόλ στην ετικέτα προϊδεάζει ήδη για αυτό που γίνεται απόλυτα σαφές στη γεύση: έλλειψη ωριμότητας του σταφυλιού. Το κρασί είναι αρωματικά πολύ πράσινο, και το Cabernet Sauvignon δεν προσφέρει καμία ουσιαστική δομική τανίνη. Αναλόγως, το κρασί είναι αρκετά χλωμό στο χρώμα. Υπάρχει κάποιος χαρακτήρας κερασιού. Το κρασί είναι αξιοπρεπές, αλλά με 70 βαθμούς οριακά. Ενδιαφέρον είναι ότι σε παλαιότερες χρονιές φαίνεται πως χρησιμοποιούνταν Syrah ως εταίρος στο χαρμάνι, και κάποια στιγμή έγινε η αλλαγή σε Cabernet Sauvignon.