Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη — Amethystos weiß 2020

Ο Amethystos λευκός 2020 από το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη στην ΠΓΕ Δράμα είναι μια σύνθεση από 80% Sauvignon Blanc και 20% Ασύρτικο, και προσκαλεί σε σύγκριση με άλλους γνωστούς εκπροσώπους αυτού του συνδυασμού, όπως το Thema λευκό του Κτήματος Παυλίδη ή το Κτήμα Βιβλία Χώρα λευκό – και τα τρία κτήματα βρίσκονται σε έναν άξονα βορρά-νότου στη βόρεια Ελλάδα.

Παρά την κυρίαρχη γαλλική ποικιλία, η οξύτητα στη χρονιά 2020 είναι πολύ έντονα παρούσα, αν και χωρίς τη σωστή γαστρονομική σύζευξη μπορεί να φανεί αρκετά αιχμηρή. Τα αρώματα εσπεριδοειδών ταιριάζουν απόλυτα, με πραγματική συνέπεια από τη μύτη ως τη γεύση. Οι πράσινες νότες του Sauvignon Blanc υπηρετούν πλήρως ένα φρούτο λεμονιού που κυριαρχεί ολοκληρωτικά στην επίγευση. Και αυτή η επίγευση είναι εντυπωσιακά μακριά, ιδιαίτερα για ένα κρασί εισαγωγικού επιπέδου. Ωστόσο, αρκετοί δοκιμαστές βρήκαν αυτό το ξεκάθαρο προφίλ υπερβολικά πιεστικό, γι' αυτό και το κρασί σταματά στους πολύ καλούς 84 βαθμούς – με την ειδική σημείωση ότι οι λάτρεις του έντονου λεμονιού θα ενθουσιαστούν απόλυτα εδώ. Η τρέχουσα χρονιά 2021 διατίθεται στα 12,50€.