Κτήμα Χατζημιχάλη — Sauvignon Blanc Kryovrisi 2021

Στο πλαίσιο μιας γευσιγνωσίας ελληνικών Sauvignon Blanc, που περιλάμβανε και μια κατά μέτωπο σύγκριση με το θρυλικό Baron de L του Domaine de Ladoucette στο Pouilly-Fumé, το Kryovrisi 2021 του Κτήματος Χατζημιχάλη εντυπωσίασε σε όλα τα επίπεδα. Το κρασί προέρχεται από την ΠΓΕ Αταλάντη και φέρει τον χαρακτηρισμό single vineyard, υπογραμμίζοντας την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των Ελλήνων παραγωγών σχετικά με τον χαρακτήρα του τεμαχίου. Το Κτήμα Χατζημιχάλη είναι ένα από εκείνα τα πρωτοπόρα κτήματα που μπήκαν στον κόσμο του κρασιού από εκτός κλάδου και εμπλούτισαν την ελληνική αμπελουργία με καινοτόμες ιδέες — μεταξύ άλλων μέσω της παραγωγής μονοποικιλιακών κρασιών.

Το Kryovrisi παρουσιάζεται ως ένα εξαιρετικά ισορροπημένο κρασί με ελκυστική μύτη και υπέροχη αλληλεπίδραση. Ιδιαίτερα ευχάριστο: στο 13,5% αλκοόλ, διατηρεί τέλεια ισορροπία — μια ποιότητα που δεν είναι καθόλου δεδομένη στα ελληνικά κρασιά, όπου τα επίπεδα αλκοόλ συχνά γίνονται η αχίλλειος πτέρνα. Ένα ακόμη θετικό είναι η απουσία ενοχλητικού CO2 που θα διατάρασσε τη ροή της κατανάλωσης, κάτι που είναι ακριβώς σωστό για ένα κρασί φτιαγμένο για άμεση απόλαυση. Στα περίπου 10 ευρώ, δεν αφήνει τίποτα να ζητήσεις — ένα πολύ ικανοποιητικό, εξαιρετικό 92 βαθμοί.