Κτήμα Χατζημιχάλη – Sauvignon Blanc Kryovrisi 2021

Στο πλαίσιο γευσιγνωσίας ελληνικών Sauvignon Blanc, που περιλάμβανε και κατά μέτωπο σύγκριση με το θρυλικό Baron de L του Domaine de Ladoucette από το Pouilly-Fumé, το Kryovrisi 2021 του Κτήματος Χατζημιχάλη εντυπωσίασε σε όλα τα επίπεδα. Το κρασί προέρχεται από την ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης και φέρει τον χαρακτηρισμό single vineyard, υπογραμμίζοντας την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των Ελλήνων παραγωγών σχετικά με την τυπικότητα του αμπελοτοπίου. Το Κτήμα Χατζημιχάλη είναι ένα από εκείνα τα πρωτοπόρα κτήματα που μπήκαν στον κόσμο του κρασιού προερχόμενα από άλλους κλάδους και εμπλούτισαν την ελληνική αμπελουργία με καινοτόμες ιδέες – μεταξύ άλλων μέσω της παραγωγής μονοποικιλιακών κρασιών.

Το Kryovrisi παρουσιάζεται ως εξαιρετικά ισορροπημένο κρασί με ελκυστική μύτη και υπέροχο παιχνίδισμα. Ιδιαίτερα ευχάριστο: με 13,5% αλκοόλ, διατηρεί τέλεια ισορροπία – χαρακτηριστικό που δεν είναι καθόλου δεδομένο στα ελληνικά κρασιά, όπου τα επίπεδα αλκοόλ συχνά γίνονται η αχίλλειος πτέρνα. Ένα ακόμη θετικό είναι η απουσία ενοχλητικού CO2 που θα διατάρασσε τη ροή στο πόσιμο, κάτι που είναι ακριβώς ό,τι πρέπει για ένα κρασί φτιαγμένο για άμεση απόλαυση. Στα περίπου 10 ευρώ, δεν αφήνει καμία επιθυμία ανεκπλήρωτη – πολύ ικανοποιημένοι, εξαιρετικοί 92 βαθμοί.