Κτήμα Παλιόμυλος — Σκάλες Βαρσάμου 2019

Το Σκάλες Βαρσάμου από το Κτήμα Παλιόμυλος, ένα κρασί ΠΓΕ Ηλεία — από τους οποίους είχαμε δοκιμάσει στο παρελθόν και ένα μονοποικιλιακό Μοσχοφίλερο από αμπέλια της Μαντινείας — είναι ένα δροσερό κρασί που, ειλικρινά, θα χρειαζόταν λίγη περισσότερη ζεστασιά. Το πλαίσιο αυτής της δοκιμής ήταν μια συνεδρία αφιερωμένη σε χαρμάνια Μοσχοφίλερου, και ήταν ιδιαίτερα ατυχές που οι συνθήκες δεν απέδωσαν πλήρη δικαιοσύνη στο κρασί. Με μόλις 11,5% αλκοόλ, βρίσκεται στο κατώτερο άκρο του φάσματος όσον αφορά τη ζεστασιά που εγγενώς φέρνουν τα ελληνικά κρασιά. Στη μύτη, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα ίχνος από τις βαριές λουλουδάτες νότες που χαρακτηρίζουν το Μοσχοφίλερο, το οποίο συνεισφέρει το 70% του χαρμανιού εδώ. Κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών — παρόμοια με το Φεγγαρόπετρα του Κτήματος Ανδρέου, που μας άρεσε εξαιρετικά πολύ. Στον ουρανίσκο, ξεχωρίζει μια τραγανή οξύτητα. Η επίγευση είναι ελαφρώς μεταλλική αλλά όχι νερουλή. Θα μπορούσε κανείς σχεδόν να σκεφτεί Riesling. Ακόμα και η ηλικία — είχαμε μπροστά μας ένα 2019 — είναι αδύνατο να γίνει αντιληπτή. Ένα πολύ άτυπο κρασί για την Ελλάδα, που ίσως θα έπρεπε να δοκιμαστεί στο πανέμορφα τοποθετημένο κτήμα, στους 35°C στη σκιά. Το 30% Ροδίτης, ωστόσο, σε φέρνει πίσω στην Ελλάδα, καθώς στην επίγευση εκείνα τα πολυσυζητημένα υπερώριμα μήλα είναι και πάλι πλήρως παρόντα. Αυτό δεν μας φαίνεται εντελώς αρμονικό ακόμα. Αλλά το γεγονός ότι μπορεί κανείς να φτιάξει κάτι τόσο διαφορετικό από τις δύο σημαντικότερες αυτόχθονες λευκές ποικιλίες της Πελοποννήσου — αυτό δεν θα μας είχε περάσει από το μυαλό πριν. Γι' αυτό: ένα πολύ καλό 88 βαθμοί.