Οινοποιείο Imperator — Valia Calda 2019

Στο πλαίσιο μιας δοκιμής ελληνικών κόκκινων κρασιών από ποικιλίες του Μπορντό (Cabernet Sauvignon και Merlot) από τη «δεύτερη κατηγορία» — κρασιά που δεν κινούνται στο επίπεδο των ταξινομημένων crus του Μπορντό, αλλά συχνά προσφέρουν πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής — το Valia Calda 2019 του Οινοποιείου Imperator παρουσιάζεται με αποφασιστικά βαρύ ύφος. Ήδη στη μύτη, τα φρούτα περνούν μόνο σε πολύ σκούρους τόνους, κρατημένα σφιχτά υπό έλεγχο από αρώματα δέρματος. Μόλις το κρασί φτάσει στον ουρανίσκο, δεν μπορείς να αποφύγεις τον συνειρμό με μοναστηριακά κελάρια λουσμένα σε λιβάνι. Παρά το μόλις 13,5% αλκοόλ, πρόκειται για ένα βαρύ κρασί. Ο κατάξερος χαρακτήρας επιτείνεται από τανίνες που στεγνώνουν τον ουρανίσκο. Αυτή τη στιγμή, το κρασί βρίσκεται σε ένα πολύ καλό 87+ βαθμοί, αλλά με εξευγενισμένες τανίνες και πιο σύνθετα τριτογενή αρώματα, αναμένονται σαφώς πολλά περισσότερα στο μέλλον. Μόλις πριν λίγα χρόνια, ένα τέτοιο κρασί από την Ελλάδα θα ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς. Πρόκειται προφανώς για κρασί που παράγεται με μακροπρόθεσμη προοπτική. Αν αυτό το στοίχημα αποδώσει, θα φανεί σε μερικά χρόνια.