Καραδήμος – Palaiokastra 2021

Δοκιμασμένο στο πλαίσιο μιας ευρύτερης εξερεύνησης αρωματικών χαρμανιών με Ασύρτικο από όλη την Ελλάδα, το Palaiokastra 2021 του Καραδήμου από την Αταλάντη (ΠΓΕ Πλαγιές Κνημίδος) αφήνει τη Μαλαγουζιά (80%) να αναλάβει τα ηνία, συμπληρωμένη από το Ασύρτικο (20%). Ο συνδυασμός της οξύτητας του Ασύρτικου με τα ποικίλα αρώματα της Μαλαγουζιάς είναι λογική σύζευξη – όπως απέδειξε περίτρανα το Κτήμα Γεροβασιλείου με το κρασί του κτήματος – και ο Καραδήμος ακολουθεί εδώ μια προσέγγιση με σαφή έμφαση στη Μαλαγουζιά. Η Μαλαγουζιά κλίνει προς τη βοτανώδη πλευρά του φάσματος παρά προς τη λουλουδάτη ή τροπική. Στο στόμα το κρασί δείχνει μελωμένο, με γερό αλκοόλ στους 13,5%, αλλά τα ισορροπημένα αρώματα εσπεριδοειδών και η οξύτητα εμποδίζουν το κρασί να γίνει υπερβολικά γλυκό ή βαρύ. Σε σύγκριση με τα άλλα χαρμάνια Ασύρτικου που δοκιμάστηκαν παράλληλα – το εξαιρετικό Edenia Bella 2021 της Ιωάννας Τσιλιλή (ΠΓΕ Μετέωρα, 94 βαθμοί), το τονωτικό Κλέφτης 2021 της Ευφροσύνης από την Κρήτη (86 βαθμοί) και το ευθύβολο Απλά 2021 του Οίνοψ από τη Δράμα (88 βαθμοί) – το Palaiokastra του Καραδήμου πετυχαίνει μια ισορροπία με ιδιαίτερη απήχηση στο ευρύ κοινό. Πολύ απολαυστικό κρασί που αξίζει 91 βαθμούς.