Κτήμα Καραδήμου — Παλαιόκαστρα 2021

Δοκιμασμένο στο πλαίσιο μιας ευρύτερης εξερεύνησης αρωματικών χαρμανιών με Ασύρτικο από όλη την Ελλάδα, το Palaiokastra 2021 του Καραδήμου από την Αταλάντη (ΠΓΕ Πλαγιές Κνημίδας) αφήνει τη Μαλαγουζιά (80%) να οδηγεί τη σύνθεση με το Ασύρτικο (20%). Ο συνδυασμός της οξύτητας του Ασύρτικου με τα ποικίλα αρώματα της Μαλαγουζιάς είναι μια λογική σύζευξη — όπως αποδεικνύει περίτρανα το κόκκινο του Κτήματος Γεροβασιλείου — και ο Καραδήμος ακολουθεί εδώ μια αποφασιστικά Μαλαγουζιά-κεντρική προσέγγιση. Η Μαλαγουζιά κλίνει προς τη βοτανώδη πλευρά του φάσματος παρά προς τη λουλουδάτη ή τροπική. Ο ουρανίσκος είναι μελωμένος με καλό αλκοόλ στο 13,5%, αλλά τα ισορροπημένα αρώματα εσπεριδοειδών και η οξύτητα εμποδίζουν το κρασί να γίνει υπερβολικά γλυκό ή βαρύ. Σε σύγκριση με τα άλλα χαρμάνια Ασύρτικου που δοκιμάστηκαν παράλληλα — το εξαιρετικό Edenia Bella 2021 της Ιωάννας Τσιλιλή (ΠΓΕ Μετέωρα, 94 βαθμοί), το τονωτικό Κλέφτης 2021 της Ευφροσύνης από την Κρήτη (86 βαθμοί) και το απλοϊκό Απλά 2021 της Οινοψ από τη Δράμα (88 βαθμοί) — το Palaiokastra του Καραδήμου πετυχαίνει μια ιδιαίτερα ευχάριστη ισορροπία που αρέσει σε όλους. Ένα πολύ απολαυστικό κρασί που κερδίζει 91 βαθμούς.