Οινοποιείο Κουτσογιαννόπουλου – Kamaritis 2002

Ο Kamaritis του Οινοποιείου Κουτσογιαννόπουλου είναι ένας κρυμμένος θησαυρός από τα ηφαιστειογενή εδάφη της Σαντορίνης. Πρόκειται για ένα φυσικά γλυκό κρασί από ηλιαστές γηγενείς ποικιλίες, που περιλαμβάνουν τόσο ερυθρές – Μαυροτράγανο, Μανδηλαριά και Μαυράθηρο – όσο και λευκές – Ασύρτικο, Αηδάνι και Αθήρι. Η ακριβής σύνθεση είναι ένα αυστηρά φυλαγμένο οικογενειακό μυστικό, που λέγεται ότι μεταδίδεται από γενιά σε γενιά εδώ και 150 χρόνια. Τα σταφύλια ηλιάζονται για έως και δύο εβδομάδες και στη συνέχεια παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια για μια δεκαετία. Η πιο πρόσφατη χρονιά διατίθεται από την ιστοσελίδα του οινοποιείου στα 41 ευρώ, ενώ η χρονιά 2002 κοστίζει τα μάλλον τσουχτερά 197 ευρώ. Ο Kamaritis 2002 υποδέχεται τη μύτη με ένα πλούσιο μπουκέτο από καφέ, μαύρη σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα. Στον ουρανίσκο πετυχαίνει μια αρμονική ισορροπία ανάμεσα στην έντονη γλυκύτητα, την τανική δομή και μια φρέσκια οξύτητα που κρατάει το κρασί αιώνια νέο, ακριβώς όπως υπόσχονται οι παραγωγοί. Ένα εκπληκτικό κρασί που αξίζει 96 βαθμούς.