Κτήμα Δύο Ύψη — Dialogos rot 2019

Στο πλαίσιο μιας γευσιγνωσίας κυβέ από Αγιωργίτικο, δοκιμάστηκε ο κόκκινος Dialogos 2019 από το Κτήμα Δύο Ύψη — ένα δορυφορικό κτήμα του Κτήματος Βιβλία Χώρα, που δημιουργήθηκε για να συνεχίσει την κληρονομιά του Χρήστου Κοκκάλη στην ΠΓΕ Ηλεία. Η κυβέ είναι μια σύνθεση 50/50 από Αγιωργίτικο και Syrah. Ο προκάτοχος, το κρασί «Mova» του Χρήστου Κοκκάλη, που είχε αποκτήσει καλτ χαρακτήρα και δεν βρίσκεται πλέον στη δευτερογενή αγορά, αποτελούνταν από 70% Αγιωργίτικο και 30% Cabernet Sauvignon. Μπορεί κανείς να θρηνήσει την αλλαγή εταίρου στη σύνθεση, αλλά πρέπει να παραδεχτεί ότι το νέο κρασί είναι πολύ καλά φτιαγμένο. Ακόμα και η ετικέτα ταιριάζει απόλυτα με το κρασί και τις βιολετί αποχρώσεις του. Στη μύτη, σταχτερά αρώματα παραπέμπουν αμέσως στο στυλ του Κτήματος Βιβλία Χώρα — πιο συγκεκριμένα στο κόκκινο του κτήματος (χωρίς Syrah). Αντίστοιχα, στον ουρανίσκο αποκαλύπτονται καπνιστά αρώματα τύπου μπέικον, που πιθανότατα προέρχονται από το Syrah. Αρωματικά κυριαρχούν τα άγρια μούρα. Οι τανίνες είναι πολύ λεπτές, η αλληλεπίδραση εξαιρετική. Το 14% αλκοόλ είναι ακριβώς στο σωστό σημείο. Η επίγευση είναι μεσαίου μήκους, με αποτύπωμα μπαχαρικών. Το κρασί έχει εξαιρετική ώθηση. Ένα απίστευτα νόστιμο κρασί που αξίζει τους εξαιρετικούς 91+ βαθμούς. Για ακόμα υψηλότερες σφαίρες, του λείπει ακόμα μια πινελιά πολυπλοκότητας — αν και αυτή θα μπορούσε κάλλιστα να αναπτυχθεί με περισσότερη γήρανση.