Κτήμα Δύο Ύψη – Dialogos ερυθρός 2019

Στο πλαίσιο γευσιγνωσίας χαρμανιών από Αγιωργίτικο, δοκιμάστηκε ο κόκκινος Dialogos 2019 από το Κτήμα Δύο Ύψη – ένα δορυφορικό κτήμα του Κτήματος Βιβλία Χώρα, που δημιουργήθηκε για να συνεχίσει την κληρονομιά του Χρήστου Κοκκάλη στην ΠΓΕ Ηλεία. Το χαρμάνι είναι σύνθεση 50/50 από Αγιωργίτικο και Syrah. Ο προκάτοχος, το κρασί «Mova» του Χρήστου Κοκκάλη, που είχε αποκτήσει καλτ χαρακτήρα και δεν βρίσκεται πλέον στη δευτερογενή αγορά, αποτελούνταν από 70% Αγιωργίτικο και 30% Cabernet Sauvignon. Μπορεί κανείς να λυπάται για την αλλαγή του εταίρου στο χαρμάνι, αλλά πρέπει να παραδεχτεί ότι το νέο κρασί είναι πολύ καλά φτιαγμένο. Ακόμα και η ετικέτα ταιριάζει απόλυτα με το κρασί και τις βιολετί αποχρώσεις του. Στη μύτη, αρώματα στάχτης παραπέμπουν αμέσως στο στυλ του Κτήματος Βιβλία Χώρα – πιο συγκεκριμένα στο κόκκινο του κτήματος (χωρίς Syrah). Αντίστοιχα, στον ουρανίσκο αποκαλύπτονται αρώματα μπέικον, που πιθανότατα προέρχονται από το Syrah. Αρωματικά κυριαρχούν τα φρούτα του δάσους. Οι τανίνες είναι πολύ λεπτές, η αλληλεπίδραση πολύ καλή. Το 14% αλκοόλ είναι ακριβώς στο σωστό σημείο. Η επίγευση είναι μεσαίου μήκους, με αποτύπωμα μπαχαρικών. Το κρασί έχει εξαιρετική ώθηση. Ένα απίστευτα νόστιμο κρασί που αξίζει τους εξαιρετικούς 91 βαθμούς. Για υψηλότερες σφαίρες, του λείπει ακόμα μια πινελιά πολυπλοκότητας – αν και αυτή θα μπορούσε κάλλιστα να αναπτυχθεί με περισσότερη ωρίμανση.