Κτήμα Καλόγρη – Dialogues 2019

Στο πλαίσιο δοκιμής ροζέ κρασιών από Μοσχοφίλερο, δοκιμάστηκε το Dialogues 2019 από το Κτήμα Καλόγρη – κρασί από την ΠΟΠ Μαντινεία, τον τόπο καταγωγής της ποικιλίας Μοσχοφίλερο. Οι παραγωγοί δραστηριοποιούνται από τη δεκαετία του 1980 με μόλις 3 εκτάρια και από τότε ακολουθούν σταθερά τη φιλοσοφία τους για ελάχιστη παρέμβαση στην αμπελοκαλλιέργεια. Πέρα από την προέλευση του κρασιού, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα συμβατικό εδώ. Ο μούστος μένει σε επαφή με τις φλούδες για 10 ημέρες και στη συνέχεια ζυμώνεται με αυτόχθονες ζύμες για 40 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Μετά από αυτό, ωριμάζει για 12 μήνες σε παλιό ξύλο. Κατά την εμφιάλωση προστίθεται μόνο ελάχιστο θείο (40 mg/l) και δεν γίνεται κανένα φιλτράρισμα. Στην ετικέτα αναγράφεται μόνο η ΠΓΕ Αρκαδία. Στη μύτη, το κρασί παρουσιάζει τον τυπικό χαρακτήρα ανθισμένου λιβαδιού, παραμένοντας ωστόσο ζωηρό. Στον ουρανίσκο αιχμαλωτίζει πάνω απ' όλα με συναρπαστική δομή και πολύ μακριά επίγευση, στην οποία το ξύλο επανέρχεται συνεχώς, πολύ καλά ενσωματωμένο. Αν είστε από εκείνους που συνήθως πίνουν ροζέ μόνο για δροσιά και κατά τα άλλα το παραμερίζουν λέγοντας ότι προτιμούν κάτι σοβαρό στο ποτήρι τους – αυτό το κρασί θα σας ευχαριστήσει πολύ. Το μπουκάλι αδειάζει μόνο του και δίνει κάθε λόγο να σταθείτε σε κάθε γουλιά. Υπέροχο κρασί που αξίζει τους εξαιρετικούς 93 βαθμούς.