Κτήμα Παλιόμυλος – Paliomylos ροζέ 2021

Το Κτήμα Παλιόμυλος είναι ένα μικρό οινοποιείο στο κυκλαδίτικο νησί της Φολεγάνδρου, που ιδρύθηκε αρχικά το 2012 στην Ηλεία της Πελοποννήσου πριν μετακομίσει στο νησί. Το Paliomilos Rosé 2021 παράγεται από 100% Μοσχοφίλερο, την ποικιλία με τον φυσικά ροζ φλοιό. Στη μύτη, μόνο μια υποψία λουλουδιών – τίποτα υπερβολικό. Οι τανίνες και η οξύτητα είναι ακριβώς εκεί που πρέπει, καλά ισορροπημένες, αλλά υπάρχει μια οξειδωτική πινελιά που δεν αφήνει το κρασί να είναι απολύτως ευθύγραμμο. Η επίγευση πάντως είναι ευχάριστη και διαρκεί ακριβώς όσο χρειάζεται. Δοκιμάστηκε δίπλα σε μερικά άλλα κρασιά από Μοσχοφίλερο με κάποιο χρώμα, μεταξύ των οποίων το La Nonna Moschofilero 2020 του Fteri Vinum και το Mrs. Poulia Macerated 2021 του Κτήματος Καλόγρη, και αν και είναι το πιο συγκρατημένο της παρέας, κρατάει τη θέση του ως σταθερή πρώτη γνωριμία με την ποικιλία. Σταθεροί 84 βαθμοί.