Οινοποιείο Κυπερούντα – Alma Maratheftiko 2020

Στο πλαίσιο μιας γευστικής δοκιμής κυπριακών ερυθρών κρασιών δοκιμάστηκε το Alma του Οινοποιείου Κυπερούντα – μονοποικιλιακό Μαραθεύτικο. Ο Γιάννης Καρακάσης είχε εκφράσει πριν από μερικά χρόνια την άποψη ότι η ποικιλία Μαραθεύτικο δεν τον είχε πείσει πλήρως, και οι ρουστίκ νότες που περιέγραψε μπορεί κάλλιστα να αποθαρρύνουν κάποιους οινόφιλους. Το Alma, ωστόσο, δείχνει εντελώς διαφορετικό πρόσωπο της ποικιλίας. Στο ποτήρι, τραβάει αμέσως το βλέμμα με σπάνιο συνδυασμό βαθιάς βιολετί απόχρωσης αφενός και μεγάλης διαύγειας αφετέρου. Στη μύτη αναδύονται έντονα αρώματα φράουλας μαζί με άνθη βιολέτας. Στον ουρανίσκο, το κρασί κυλάει αβίαστα με τους 12,5% αλκοόλ του. Χάρη και στην καλή του οξύτητα, υφολογικά απευθύνεται σε όλους τους φίλους του Pinot Noir που κατά τα άλλα νιώθουν κατακλυσμένοι από την πληθωρικότητα των ελληνικών κρασιών. Για να πείσει όμως πλήρως, του λείπει μια πινελιά ξηρού εκχυλίσματος. Εννέα μήνες παλαίωσης σε barrique προσδίδουν στο κρασί τανίνη, αλλά συνολικά δίνει μια αίσθηση περισσότερο χυμώδη παρά βελούδινη. Προς το παρόν πολύ καλοί 88 βαθμοί, αλλά ταυτόχρονα και η υπόσχεση πολύ μεγάλου δυναμικού – ίσως στο μέλλον μια πραγματική εναλλακτική στην υπερ-εκχυλισμένη πόσιμη μαρμελάδα. Με λίγη ακόμη λεπτοδουλειά, μπορούν να γίνουν ακόμη πολλά εδώ. Κάτι που αξίζει σίγουρα να σημειωθεί: ενώ πολλά ελληνικά ερυθρά αποτυγχάνουν με την κλασική μεσογειακή κουζίνα, που κατά βάση δίνει έμφαση στα λαχανικά, και αναδεικνύουν τα δυνατά τους σημεία μόνο με ψητά της σχάρας, αυτό το κρασί αποτελεί γνήσια επιλογή για χορτοφαγικά πιάτα. Αλμυρές τάρτες με ρατατούιγ και πέστο βασιλικού ταιριάζουν υπέροχα – μια σύσταση που συμφωνεί με την εκτίμηση του ειδικού Ανδρέα Κυπριανού.