Οινοποιείο Μονεμβασιά Τσιμπίδη – Monemvasia-Malvasia 2012

Αυτό το Monemvasia-Malvasia Vin Liastos 2012 από το Οινοποιείο Μονεμβασιά Τσιμπίδη είναι ένα ΠΟΠ Μονεμβασία-Μαλβαζία, η αναβίωση ενός μεσαιωνικού γλυκού κρασιού. Το χαρμάνι βασίζεται κυρίως στην ποικιλία Μονεμβασιά (60%), με Κυδωνίτσα (20%), Ασπρούδι (10%) και Ασύρτικο (10%) – και αξίζει να σημειωθεί ότι δεν περιέχει αυτό που οι περισσότεροι φαντάζονται όταν ακούν «Malvasia», ένα μπερδεμένο θέμα ονοματολογίας για το οποίο ο Γιάννης Καρακάσης MW έχει γράψει αναλυτικά. Στη μύτη προσφέρει πλούσιο μέλι και καφέ. Στον ουρανίσκο αναδύεται και σοκολάτα, ενώ το θυμάρι παραμένει στη μετάγευση. Δεν είναι τόσο παχύρρευστο όσο ένα Vin Santo, και κλίνει περισσότερο προς το orange wine. Η χρονιά 2012 θα παραμείνει εξαιρετική για δεκαετίες – θα ήταν συναρπαστικό να το δοκιμάσει κανείς δίπλα-δίπλα με κάποια από τα γλυκά κρασιά της Σαντορίνης από την ίδια χρονιά. Ένα υπέροχο επιδόρπιο κρασί που αξίζει 94 βαθμούς.