Νίκος Λαζαρίδης – To Mavro Provato 2023

To Mavro Provato, το μαύρο πρόβατο, είναι η εμφατικά μοντέρνα, προσιτή σειρά του Νίκου Λαζαρίδη, που οινοποιείται στο οινοποιείο Mackedon στους πρόποδες του Παγγαίου, κοντά στην Καβάλα. Το κόκκινο χαρμάνι αναμειγνύει 60 τοις εκατό Syrah και 40 τοις εκατό Merlot και κυκλοφορεί με βιδωτό πώμα. Σχεδόν 17 € κοστίζει το μπουκάλι, μια τιμή στην οποία περιμένω κάποια ουσία.

Σερβιρισμένο στέκεται μέσα στο ποτήρι σαν ένα εντελώς διάφανο, χλωμό νεράκι, και ήδη το 12,5 τοις εκατό στην ετικέτα επιβεβαιώνει την εντύπωση ότι εδώ κάτι δεν πάει καλά. Στη μύτη είναι ακόμα μια χαρά, λίγο κόκκινο φρούτο, λίγο πιπέρι. Στον ουρανίσκο όμως δεν έρχεται τίποτα. Έχει τη γεύση ενός παγωτού ξυλακιού, από το οποίο στο τέλος έχει μείνει μόνο το ξύλινο ξυλάκι για μάσημα. Σκέτο ξύλο, μόλις και μετά βίας πόσιμο, και την επόμενη μέρα καθόλου πια.

Μόνο αφού τα είχα σημειώσει αυτά, κοίταξα να δω σε τι οφείλεται. Η χρονιά 2023 ήταν δύσκολη στο Παγγαίο, ένας ήπιος, ξηρός χειμώνας, μετά μια κρύα, πολύ υγρή άνοιξη ως και τον Ιούλιο, με πολύ νερό για τα κλήματα, αλλά υψηλή πίεση από ασθένειες και όψιμη, συμπιεσμένη ωρίμανση. Αυτό μπορεί κάλλιστα να ευνοήσει ένα πιο λεπτό κρασί. Αραιωμένο από τη βροχή όμως δεν είναι, ο τρύγος τον Σεπτέμβριο ήταν ξηρός, και η περιοχή έβγαλε το 2023 σαφώς αρωματικά, δομημένα κόκκινα κρασιά, εφόσον η δουλειά στον αμπελώνα ήταν σωστή. Στη χρονιά μόνο λοιπόν δεν οφείλεται.

Μάλλον οφείλεται στο ίδιο το κρασί. Το 12,5 τοις εκατό αλκοόλ δεν είναι παραστράτημα της δύσκολης χρονιάς, αλλά το συνειδητά ελαφρύ, πρώιμα πόσιμο στιλ αυτής της σειράς. Και ωριμάζει με νιφάδες δρυός, όχι με βαρέλια, σε αντίθεση με ό,τι ισχυρίζονται κάποιοι Γερμανοί έμποροι. Οι νιφάδες δίνουν το ξύλο τους γρήγορα και με κάποια πικράδα, και εκεί που λείπει το φρούτο και η μέση, μένει από αυτές μόνο το γυμνό ξύλο. Εδώ τουλάχιστον αυτό δεν λειτουργεί.

Δεν καταλαβαίνω σε τι χρειάζεται ένα τέτοιο κρασί. Από Syrah και Merlot μπορεί κανείς να φτιάξει στην Ελλάδα τόσο υπέροχα κρασιά, και μετά στέκεσαι μπροστά σε αυτό το χλωμό τίποτα. Για σχεδόν 17 € είναι πολύ ακριβό. Για μένα είναι 82 βαθμοί. Ένα πραγματικά μαύρο πρόβατο ανάμεσα στα πιο γνωστά ελληνικά χαρμάνια από διεθνείς ποικιλίες.