Κτήμα Παλυβού – Stone Hills 2021

Σε συγκριτική δοκιμή πέντε χαρμανιών από αρωματικές ποικιλίες και Chardonnay, το Πέτρινες Πλαγιές – Stone Hills 2021 του Κτήματος Παλυβού (ΠΓΕ Πελοπόννησος) αναδείχθηκε πρώτο. Στο ποτήρι ξεχωρίζει ήδη με το κιτρινωπό του χρώμα και το αισθητά περισσότερο ξηρό εκχύλισμα. Η bâtonnage φαίνεται πραγματικά να κάνει τη διαφορά εδώ. Το κρασί λάμπει επίσης γιατί το μερίδιο της Μαλαγουζιάς δεν παρουσιάζει τις μοσχάτες νότες που συχνά αποδίδονται στην ποικιλία, αλλά αντίθετα κινείται προς το φρουτώδες άκρο του φάσματος. Σε αντίθεση όμως με το βασικό κρασί του Κτήματος Γεροβασιλείου, εδώ δεν ποντάρονται τα πάντα σε ένα αρωματικό χαρτί, με το Ασύρτικο να εξισορροπεί δομικά τη σύνθεση. Αντιθέτως, εδώ συναντιούνται εντελώς διαφορετικά φρουτώδη αρώματα – πολύχρωμη φρουτοσαλάτα από μπανάνα, πορτοκάλι, βερίκοκο και ανανά. Επιπλέον, παρά το μόλις 12,5% αλκοόλ, αρκετά γεμάτη αίσθηση στο στόμα. Εξαιρετικό κρασί που αξίζει 91 βαθμούς και κάνει πολύ καλή εντύπωση τόσο ως συνοδευτικό φαγητού όσο και μόνο του.