Κτήμα Θεοτόκη – Cabernet Sauvignon 2019

Το ερυθρό κρασί του Κτήματος Θεοτόκη από το νησί της Κέρκυρας ξεχωρίζει αισθητά στη σειρά μιας γευστικής δοκιμής μονοποικιλιακών Cabernet Sauvignon. Με 12,5% αλκοόλ στη χρονιά 2019, αυτό το κρασί πετά σε αλκοολικά χαμηλά υψόμετρα που αλλιώς έφταναν μόνο τα κατά δεκαετίες παλαιότερα κρασιά της Cavino. Η χρονιά 2018, με μόλις 11,5% αλκοόλ, κατάφερε μάλιστα να εντυπωσιάσει τον Γιάννη Καρακάση με 88 βαθμούς ως η «πιο ελαφριά εκδοχή αυτής της ποικιλίας οπουδήποτε στον κόσμο». Στη μύτη, αυτό το βιολογικό κρασί δίνει μια αρκετά άγρια εντύπωση· με λίγο περισσότερο αέρα, αναδύεται και δέρμα. Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί – που εύκολα θα μπορούσε κανείς να το μπερδέψει με Pinot Noir κρίνοντας από το χρώμα του – αποδεικνύεται αρκετά φρουτώδες, θυμίζοντας έντονα κόκκινο φραγκοστάφυλο τόσο στα αρώματα όσο και στην οξύτητα και τις τανίνες. Παραπέμπει μόνο αμυδρά σε Cabernet Sauvignon, και σε Ελλάδα καθόλου. Σε μόλις 50 μέτρα υψόμετρο, ένα τόσο φρέσκο κρασί αναπόφευκτα εξασφαλίζεται μάλλον με τίμημα τον πρώιμο τρύγο και τις αντίστοιχα πράσινες νότες. Αν θέλετε οπωσδήποτε να βρείτε ελληνικό Cabernet Sauvignon που μπορείτε να σερβίρετε με ψάρι, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Πολύ καλοί 84 βαθμοί.