Κτήμα Θεοτόκη — Cabernet Sauvignon 2019

Το κόκκινο κρασί του Κτήματος Θεοτόκη στο νησί της Κέρκυρας ξεχωρίζει αισθητά σε μια σειρά μονοποικιλιακών Cabernet Sauvignon. Με 12,5% αλκοόλ στη χρονιά 2019, αυτό το κρασί πετά σε αλκοολικά χαμηλά υψόμετρα που αλλιώς φτάνουν μόνο κρασιά της Cavino δεκαετίες παλαιότερα. Η χρονιά 2018, με μόλις 11,5% αλκοόλ, κατάφερε μάλιστα να εντυπωσιάσει τον Γιάννη Καρακάση με 88 βαθμούς ως η «πιο ελαφριά εκδοχή αυτής της ποικιλίας οπουδήποτε στον κόσμο». Στη μύτη, αυτό το βιολογικό κρασί δίνει μια αρκετά άγρια εντύπωση· με λίγο περισσότερο αέρα, αναδύεται και δέρμα. Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί — που εύκολα θα μπορούσες να μπερδέψεις με Pinot Noir κρίνοντας από το χρώμα του — αποδεικνύεται αρκετά φρουτώδες, θυμίζοντας έντονα φραγκοστάφυλο τόσο στα αρώματα όσο και στην οξύτητα και τις τανίνες. Παραπέμπει μόνο αμυδρά σε Cabernet Sauvignon, και σε Ελλάδα καθόλου. Σε μόλις 50 μέτρα υψόμετρο, ένα τόσο φρέσκο κρασί αναπόφευκτα αγοράζεται στο τίμημα του πρώιμου τρύγου και των αντίστοιχα πράσινων νοτών. Αν θέλετε οπωσδήποτε να βρείτε ένα ελληνικό Cabernet Sauvignon που μπορείτε να σερβίρετε με ψάρι, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Πολύ καλοί 84 βαθμοί.