Τσάνταλη – Rapsani Reserve 2000

Το Mount Olymp Reserve 2000 από την Τσάνταλη, ΠΟΠ Ραψάνη, επιδεικνύει αξιοσημείωτη ζωντάνια παρά την προχωρημένη ηλικία του, στο πλαίσιο μιας εκτενούς εξερεύνησης του Ξινόμαυρου. Αν και έχει ελαφρώς χαμηλότερο αλκοόλ (13% έναντι 13,5% του Grand Reserve), μοιράζεται απροσδόκητες αρωματικές ομοιότητες με το Grand Reserve 2012 του ίδιου παραγωγού. Τα τριτογενή αρώματα που έχουν αναπτυχθεί στις δύο δεκαετίες του είναι όμορφα ενσωματωμένα στον ιστό του κρασιού. Αν και έχει φτάσει στο απόγειό του και δεν πρέπει να κρατηθεί άλλο, παραμένει αξιοσημείωτα σφριγηλό και καλοδομημένο. 90 βαθμοί.