Τσίλιλης Terres — Fuxia 2021

Το Τσίλιλης Terres Edenia Fuxia 2021 είναι ένα ροζέ χαρμάνι από 70% Λημνιώνα και 30% Syrah από την ΠΓΕ Μετέωρα. Το κρασί περνά 8 ώρες δερμάτωσης, με ξεχωριστή ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα, ακολουθούμενη από 2 μήνες ωρίμανσης επί των οινολάσπων. Στη μύτη και στον ουρανίσκο, προσφέρει μια μαγευτική γεύση φράουλας-κρέμας-καραμέλας με μια νότα lime για φρεσκάδα, ενώ ένα άγγιγμα καπνιστών αρωμάτων από το Syrah προσθέτει ευπρόσδεκτο βάθος. Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό κρασί που θα κάνει τον κόσμο να μιλήσει — δεν είναι απλώς ένα καλοκαιρινό ποτό για πάρτι, αλλά μια αφορμή για ουσιαστική συζήτηση. Δοκιμασμένο δίπλα στο Domaine Zafeirakis Limniona Rosé 2022 (ΠΓΕ Τύρναβος), που πήρε εξαιρετικούς 92 βαθμούς, το Fuxia πηγαίνει τις δυνατότητες της Λημνιώνας στο ροζέ ακόμα πιο μακριά, με μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και σαγηνευτικό χαρακτήρα. Μαζί, αυτά τα δύο κρασιά αναδεικνύουν την εξαιρετική ευελιξία και το βάθος της Λημνιώνας σε ροζέ μορφή — από την ισορροπημένη κομψότητα του Zafeirakis μέχρι το πιο σύνθετο και πολυεπίπεδο Fuxia. Ένα υπέροχο κρασί που κερδίζει 94 βαθμούς, ξεχωρίζοντας με το αξιοσημείωτο βάθος και τη ζωντάνια του. Τη στιγμή της δοκιμής, τα κρασιά του Τσίλιλης Terres δεν ήταν ακόμα ευρέως διαθέσιμα στη Γερμανία, αν και ελπίζουμε ότι αυτό θα αλλάξει σύντομα.