Weingut Ziereisen – Jaspis Nägelin Chardonnay 2021

Το Jaspis Nägelin Chardonnay 2021 από το Weingut Ziereisen είναι, κατά τη γνώμη μου, ένα από τα κορυφαία γερμανικά Chardonnay. Ταξινομημένο ως Badischer Landwein – συνειδητή επιλογή του κτήματος, που παραιτείται από την κατηγορία Qualitätswein χάριν της ιδιαιτερότητας – αυτό το 100% Chardonnay από το Markgräflerland του Baden είναι εντυπωσιακό κρασί. Στη μύτη είναι αρκετά αναγωγικό, αλλά κάτω από αυτή την εντύπωση κρύβεται τεράστια ένταση. Μόλις φτάσει στον ουρανίσκο, κυριολεκτικά εκρήγνυται, και όλα τα αρώματα είναι αμέσως παρόντα. Ρουστίκ πλαίσιο και κομψός πυρήνας. «Λεπτό και ειλικρινές», όπως λέει η ετικέτα. Δεν έχει τη σύνθετη εξέλιξη αρωμάτων των κορυφαίων Chardonnay της Βουργουνδίας από τα καλύτερα Premiers και Grands Crus. Αλλά στη διάρκεια της μετάγευσής του μπορεί να τα ανταγωνιστεί όλα. Δώστε του δύο ακόμα χρόνια για να ενσωματωθεί λίγο περισσότερο το ξύλο – κρασί που αξίζει 95+ βαθμούς και πολύ πιθανόν να ανέβει ακόμα ψηλότερα.