Οινοποιείο Παπαργυρίου – Ca, C'est Correct 2020

Πολύ ωραίο βαρελίσιο Chardonnay από το Οινοποιείο Παπαργυρίου, του οποίου τα κρασιά ελπίζουμε να παρουσιάσουμε πιο εκτενώς στον ιστότοπό μας σύντομα. Αυτό το 100% Chardonnay προέρχεται από ορεινούς αμπελώνες της Κορινθίας, κάτι που διατηρεί τον αλκοολικό βαθμό σε συγκρατημένο 12,5%. Το κρασί είναι πολύ φρέσκο, όπως αναμένεται, αλλά με ακριβώς τη σωστή δόση ξύλου – οκτώ μήνες σε βαρέλια 500 λίτρων. Η απόδοση των 42 hl/ha φαίνεται στη συγκέντρωση και το βάθος. Μακρά επίγευση. Το συνδυάσαμε με πορτσίνι που είχε βρει η πεθερά μου, και ταίριαξε τέλεια με το πιάτο – δεν ήταν επίσημη γευσιγνωσία για τη σελίδα μας, αλλά αυθόρμητος συνδυασμός που λειτούργησε υπέροχα.