Cabernet Sauvignon

**Cabernet Sauvignon 2017** von der **Domaine Hatzimichalis** Ein Wein mit Anspruch: Auf dem Etikett wird mit 20 Jahren Lagerfähigkeit geworben – nach einem Viertel dieser Zeit zeigt sich der reinsortige Cabernet Sauvignon aus der PGI Atalanti aromatisch bereits auf einem guten Weg zur Reife. In der Nase und am Gaumen treten dunkle Beeren, schwere Aromen und vor allem Zartbitterschokolade hervor, die dem Wein ein unverwechselbares Profil verleihen. Das Tanningerüst ist stabil und lässt auf weiteres Entwicklungspotenzial hoffen. Allerdings fehlt es etwas an Säure, was den Trinkfluss leicht hemmt und auch den ganz großen Optimismus dämpft. Dennoch: **Hervorragende 91 Punkte** für einen ausdrucksstarken Wein mit Charakter. Und wer weiß – in fünf Jahren könnte da noch mehr drin sein. Im direkten Vergleich ließ er jedenfalls das analoge Produkt von Penfolds klar hinter sich.