Κτήμα Άλφα – Syrah 2023

Το Κτήμα Άλφα, που ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, συγκαταλέγεται στα πιο ακριβή και τεχνολογικά προηγμένα κτήματα της Ελλάδας και βρίσκεται στα βορειοδυτικά, στο Αμύνταιο, στην ΠΓΕ Φλώρινας. Πρόκειται για μία από τις πιο δροσερές γωνιές της χώρας, ένα ηπειρωτικό οροπέδιο στα καλά 600 με 700 μέτρα, περιτριγυρισμένο από βουνά και μετριασμένο από δύο λίμνες. Ακριβώς αυτό ακούγεται και σε τούτο το Syrah. Προέρχεται από τον μονοαμπελώνα «Turtles», που πήρε το όνομά του από τις χελώνες οι οποίες το καλοκαίρι περιπλανιούνται μέσα στα τεμάχια του Syrah, ενώ το Ξινόμαυρο δίπλα φέρει το όνομα «Hedgehog», τον σκαντζόχοιρο. Εδώ το Syrah ωριμάζει διαφορετικά απ' ό,τι στον καυτό Νότο, όχι πλατύ και μαρμελαδένιο, αλλά σκούρο, μπαχαρένιο, πιπεράτο, με βότανα και μια οξύτητα που το σπρώχνει μάλλον προς τον βόρειο Ροδανό. 100 τοις εκατό Syrah, 14,5 τοις εκατό αλκοόλ, δώδεκα μήνες σε γαλλική δρυ με μέτριο κάψιμο και κατόπιν δώδεκα μήνες σε φιάλη. Για περίπου 17 €, πρόκειται για μια εμφιάλωση μονοαμπελώνα από ένα από τα καλύτερα κτήματα της χώρας σε δίκαιη τιμή.

Στο οινοποιείο το κρασί ακολουθεί το μοτίβο ενός μοντέρνου, δομημένου Syrah, με ψυχρή εκχύλιση, σταδιακά αυξανόμενες θερμοκρασίες ζύμωσης και οκτώ μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες, πριν περάσει στο ξύλο. Η χρονιά του 2023 δεν ήταν εύκολη στο Αμύνταιο. Έναν ήπιο χειμώνα με λίγο χιόνι ακολούθησε μια υγρή, εντυπωσιακά δροσερή άνοιξη με πίεση από μύκητες, κι έπειτα ένα καυτό, ξηρό καλοκαίρι με υδατικό στρες. Τη χρονιά τη διέσωσε η φάση ωρίμασης, που με δροσερές νύχτες κύλησε μακρά και ομοιόμορφα, χαρίζοντας ειδικά στις ερυθρές ποικιλίες μια καλή φαινολική ωριμότητα με διατηρημένη φρεσκάδα. Σε ένα κτήμα που επιλέγει και αρδεύει τόσο σχολαστικά όσο το Κτήμα Άλφα, μια τέτοια χρονιά είναι μάλλον πλεονέκτημα παρά πρόβλημα.

Τη χρονιά του 2023 την είχα τώρα αυτόν τον μήνα στο ποτήρι μου. Στη μύτη είναι ακόμη σχετικά συγκρατημένο, κυρίως βατόμουρο, μαζί με λίγη πιπεριά. Στον ουρανίσκο είναι αρχικά πολύ πυκνό, αλλά κατόπιν αρκετά γρήγορα το αντικαθιστά το αλκοόλ. Λείπει λιγάκι η πολυπλοκότητα για να ανυψώσει πραγματικά το κρασί. Καταλαβαίνω απολύτως τους ανθρώπους που του δίνουν «μόλις» 89+ και θα τοποθετούσαν την έναρξη του παραθύρου κατανάλωσης μόλις σε έναν, δύο χρόνια.

Ο παραγωγός αποκαλεί το κρασί ένα Vin de Garde με δυνατότητα παλαίωσης. Εγώ έχω γίνει πλέον προσεκτικός σε ό,τι αφορά τις προβλέψεις παλαίωσης στο Κτήμα Άλφα· γι' αυτό χρειάζομαι ακόμη μερικά χρόνια δικής μου εμπειρίας. Πολύ θα κρατήσει μάλλον, όμως δεν χρειάζεται οπωσδήποτε αυτόν τον χρόνο, και πολλή νέα πολυπλοκότητα μάλλον δεν θα ελευθερώσει στην πορεία. Πάντως είναι πολύ καλά φτιαγμένο, ένα πολύ στιβαρό ελληνικό Syrah. Για μένα είναι 91 βαθμοί.