Καβίνο — Atelier Cabernet Sauvignon 1991

Το κόκκινο Atelier της Καβίνο, χρονιά 1991, δοκιμάστηκε στο πλαίσιο μιας δοκιμής μονοποικιλιακών Cabernet Sauvignon στα τέλη Οκτωβρίου 2022. Σε σύγκριση με το 1997, εμφανίζει ήδη αισθητά περισσότερες καφέ ανταύγειες. Στη μύτη είναι λιγότερο βαρύ, θυμίζει κυρίως σταφίδα. Στον ουρανίσκο εκπλήσσει με αξιοσημείωτη φρεσκάδα, αλλά παραμένει μάλλον μονοδιάστατο. Παρ' όλα αυτά, ένα ενδιαφέρον κρασί με 73 βαθμούς.