Οινοποιείο Τζίμα — Âge d'Or 2020

Το Οινοποιείο Τζίμα, με επικεφαλής τον Πάνο Τζίμα, είναι η επιτομή του μπουτίκ κτήματος — μόλις 1,1 εκτάρια αμπελώνα. Κάθε κρασί γιορτάζεται ως μια νέα «Ημέρα», με τη δική του εικαστική σύνθεση στην ετικέτα και ένα νέο όνομα, κάτι που καθιστά αρκετά δύσκολη την παρακολούθηση της υποδοχής των κρασιών όλα αυτά τα χρόνια. Το Âge d'Or είναι η χρονιά 2020 του εμβληματικού χαρμανιού του κτήματος, με 85% Merlot και 15% Cabernet Franc από το terroir του Αμβρακικού Κόλπου στην Ήπειρο, εμπνευσμένο από τη δεξιά όχθη του Μπορντό. Η προηγούμενη χρονιά, η 2019, ονομαζόταν ακόμα «Adagio» και είχε εγκωμιαστεί ως κάτι σαν καλιφορνέζικη μίμηση. Το Âge d'Or, με σχετικά μετριοπαθή αλκοόλ στα 13,5%, στρέφει ξεκάθαρα πίσω προς τη Γαλλία. Στη μύτη, έντονα αρώματα δέρματος κάνουν δυναμικά την εμφάνισή τους. Στον ουρανίσκο, σπάνιες νότες ιωδίου χαρίζουν στο κρασί έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, με τα φρούτα να παίζουν μόνο δευτερεύοντα ρόλο. Στο μέσο του ουρανίσκου λείπει λίγη πίεση για να παίξει σε πραγματικά εμβληματικά επίπεδα, αλλά μετά από αρκετές ημέρες το κρασί κερδίζει αξιοσημείωτα, καθώς νότες φυκιών και δέρματος ενώνονται αρμονικά με τα ελαφρώς οξειδωμένα φρούτα. 92 βαθμοί — αν και μπορεί να πλησιάζει σιγά σιγά τους 93. Με πάνω από 40€ στη Γερμανία, δεν είναι φθηνό, αλλά συμβαδίζει άνετα με κρασιά όπως τα Château Bellegrave και Château Rouget από το Pomerol.