Οινοποιείο Τζίμα — Miss De Bina 2021

Ένα από τα καλύτερα ελληνικά λευκά κρασιά των τελευταίων ετών. Αυτή η Day 10 — γιατί κάθε κρασί του Οινοποιείου Τζίμα είναι μοναδικό — παρουσιάζει ένα διακριτικό αλλά όχι συγκρατημένο αρωματικό προφίλ στη μύτη. Πυρηνόκαρπα όπως πράσινο μήλο, αλλά και μια νότα εξωτικού. Στον ουρανίσκο, το κρασί ξεχωρίζει με τη μεγαλειώδη δομή του. Το 13,5% αλκοόλ είναι εξαιρετικά ενσωματωμένο. Η οξύτητα κάνει το κρασί να χορεύει και σε κρατάει να γυρνάς ξανά και ξανά. Επιπλέον, υπάρχει ένα αξιοσημείωτα παρόν στρώμα από 8 μήνες γήρανσης επί των οινολάσπων που χαρίζει στο κρασί μια κρεμώδη υφή χωρίς ποτέ να δίνει την αίσθηση υπερβολικά πλούσιου. Πολύ μακριά επίγευση. 95 βαθμοί.