Οινοποιείο Τζίμα — Super Girl 2024

Το Super Girl «Day 29» 2024 του Οινοποιείου Τζίμα είναι ένα 100% Ντεμπίνα από την περιοχή της Ζίτσας στην Ήπειρο — και κατά κάποιον τρόπο ο διάδοχος του παλαιότερου Miss De Bina, που αποσύρθηκε μετά τη χρονιά 2021. Εκεί που το Miss De Bina 2021 ήταν όλο ψιθυριστή, μεταξένια κομψότητα, το Super Girl στρέφεται προς ένα κύμα φρεσκάδας. Χειροτρύγητα σταφύλια τέλη Αυγούστου περνούν από αυθόρμητη ζύμωση μοιρασμένη μεταξύ ανοξείδωτου χάλυβα και αμφορέα, ακολουθούμενη από πέντε μήνες επί των λεπτών οινολασών (12,6% vol, υπολειμματικά σάκχαρα 1,1 g/L, ολική οξύτητα 6,1 g/L). Η μύτη ανοίγει με εξωτικά άνθη, φλούδα γκρέιπφρουτ και πράσινο μήλο. Στον ουρανίσκο, μια οξύτητα κοφτερή σαν λέιζερ συναντά αλμυρή ορυκτότητα και μια νότα φρέσκων βοτάνων· η επίγευση είναι κρυστάλλινη και αναζωογονητική. Στους 91 βαθμούς, πρόκειται για μια εξαιρετική έκφραση μιας υποτιμημένης ποικιλίας — αν και πρέπει να ομολογήσω ότι μου λείπει ακόμα η αβίαστη χάρη του Miss De Bina 2021· η κομψότητα, κατά τη γνώμη μου, παραμένει το σημείο αναφοράς για τη Ντεμπίνα. Ιδανικό για κατανάλωση 2024–26. Στη Γερμανία, το Super Girl διατίθεται μέσω Wine & Nature.