Οινοποιείο Τζίμα – Super Girl 2024

Το Super Girl «Day 29» 2024 του Οινοποιείου Τζίμα είναι ένα 100% Ντεμπίνα από την περιοχή της Ζίτσας στην Ήπειρο – και κατά κάποιον τρόπο ο διάδοχος του παλαιότερου Miss De Bina, που αποσύρθηκε μετά τη χρονιά 2021. Εκεί που το Miss De Bina 2021 ήταν όλο λεπτεπίλεπτη, μεταξένια κομψότητα, το Super Girl στρέφεται προς την καθαρή φρεσκάδα. Τα σταφύλια, που τρυγώνται με το χέρι στα τέλη Αυγούστου, περνούν από αυθόρμητη ζύμωση μοιρασμένη μεταξύ ανοξείδωτου χάλυβα και αμφορέα, ακολουθούμενη από πέντε μήνες στις λεπτές οινολάσπες (12,6% vol, υπολειμματικά σάκχαρα 1,1 g/L, ολική οξύτητα 6,1 g/L). Η μύτη ανοίγει με εξωτικά άνθη, φλούδα γκρέιπφρουτ και πράσινο μήλο. Στον ουρανίσκο, οξύτητα κοφτερή σαν λέιζερ συναντά αλμυρή ορυκτότητα και νότα φρέσκων βοτάνων· η επίγευση είναι κρυστάλλινη και αναζωογονητική. Με 91 βαθμούς, πρόκειται για εξαιρετική έκφραση μιας υποτιμημένης ποικιλίας – αν και πρέπει να ομολογήσω ότι μου λείπει ακόμα η αβίαστη χάρη του Miss De Bina 2021· η κομψότητα, κατά τη γνώμη μου, παραμένει το σημείο αναφοράς για τη Ντεμπίνα. Ιδανικό για κατανάλωση 2024–26. Στη Γερμανία, το Super Girl διατίθεται μέσω της Wine & Nature.