Κτήμα Βιβλία Χώρα – Ovilos ερυθρός 2017

Ο Ovilos 2017 από το Κτήμα Βιβλία Χώρα (ΠΓΕ Παγγαίο) είναι αναμφισβήτητα Cabernet Sauvignon και ξεχωρίζει για τις πολύ στρογγυλές τανίνες και τη μεγάλη πίεση στον ουρανίσκο. Στο πλαίσιο μιας δοκιμής μονοποικιλιακών Cabernet Sauvignon – όπου παλαιώνει στο ίδιο κελάρι με το Trilogia 2017 του Κτήματος Δύο Ύψη – γίνεται σαφές ότι και τα δύο κρασιά έχουν τον δικό τους ξεχωριστό χαρακτήρα. Εξαιρετικοί 93 βαθμοί – αν και για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να πούμε ότι κάποιοι συμμετέχοντες στη δοκιμή βρήκαν το κρασί ίσως λίγο υπερβολικά λείο. Αν πάρει κανείς ως μέτρο σύγκρισης τη στάθμη των μπουκαλιών στο τέλος του βραδιού, άλλα κρασιά βγήκαν μπροστά. Αυτό μπορεί να έχει να κάνει και με τη φρουτώδη γλυκύτητα, που κάνει αυτό το κρασί πιο κατάλληλο για κρύα χειμωνιάτικα βράδια παρά για μπάρμπεκιου τέλη Οκτωβρίου με πάνω από 20°C.