Κτήμα Βιβλία Χώρα – Biblia Chora λευκός 2020

Από πλευράς όγκου παραγωγής, δημοτικότητας, τοποθέτησης μέσα στη γκάμα και – όχι λιγότερο σημαντικό – ποιότητας, αυτό είναι από πολλές απόψεις το ελληνικό ανάλογο του Gutswein του Robert Weil. (Οι επικριτές καλά θα κάνουν να το ξανασκεφτούν.) Το Sauvignon Blanc, που συμμετέχει κατά 50% στο χαρμάνι, χαιρετά τη μύτη με πολύ ωραίο φρούτο του πάθους. Αν και ξεδιπλώνεται σχετικά αργά. Αν χρειάζεστε κάτι για να σερβίρετε αμέσως, καλύτερα να πιάσετε το ταυτόσημο σε σύνθεση χαρμάνι από το Κτήμα Παυλίδη. Και η πίεση στον ουρανίσκο χρειάζεται χρόνο για να αποκαλύψει πλήρως την έκτασή της. Ίσως μερικοί ακόμα μήνες ωρίμανσης να έδιναν σε αυτό το κρασί ακόμα περισσότερη ώθηση. Όμως όσο περισσότερο μένει ανοιχτό, τόσο περισσότερο αναδεικνύει τα δυνατά του σημεία – ανάμεσά τους μια πραγματικά υπέροχη οξύτητα που οφείλεται στο Ασύρτικο και στο terroir των αμπελώνων. Παρά το 13,5% αλκοόλ, παραμένει κρασί με όμορφη ευκολία πόσης, και η τεράστια δημοτικότητά του στην Ελλάδα δεν αποτελεί έκπληξη – αξίζει ξεκάθαρα εξαιρετικούς 91 βαθμούς. Το κρασί διατίθεται στα 12,80 € το μπουκάλι.