Κτήμα Παυλίδη — Emphasis Αγιωργίτικο 2016

Το Emphasis Αγιωργίτικο από το Κτήμα Παυλίδη στην ΠΓΕ Δράμα είναι ένα κλασικό κρασί όταν μιλάμε για την καθιέρωση αυτής της ποικιλίας μακριά από την πελοποννησιακή της πατρίδα. Ωστόσο, αυτή η χρονιά 2016 παρουσιάζεται ακόμα πολύ νεανική στη μύτη — τόσο ατίθαση, μάλιστα, που γεννήθηκαν ελαφρές αμφιβολίες για το μπουκάλι. Η εντύπωση καθορίζεται από αρώματα όπως ο κέδρος, μια σταθερά που συνοδεύει το κρασί μέχρι την επίγευση. Οι τανίνες γεμίζουν ολόκληρο το στόμα, αλλά σε αυτό το στάδιο είναι ακόμα υπερβολικά επιβλητικές — η δρυς πολύ λιγότερο αρμονικά ενσωματωμένη σε σχέση με το χαρμάνι με Syrah, το Thema ερυθρό, από το ίδιο κτήμα. Στον ουρανίσκο αναδύεται μια νότα σμέουρου, ενώ το βύσσινο εμφανίζεται στη μέτριου μήκους επίγευση. Ένα κρασί που ήδη αξίζει πολύ καλούς 87 βαθμούς, αλλά σίγουρα έχει πολύ μεγαλύτερο δυναμικό, αφήνοντας προς το παρόν μόνο υπαινιγμούς για τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Αυτό τουλάχιστον υποδηλώνεται από το γεγονός ότι ο Mark Squires, γράφοντας για το Wine Advocate το 2019, έδωσε στη χρονιά 2012 αυτού του κρασιού 92 βαθμούς, σημειώνοντας πολύ καλό φρούτο — ενώ η έντονη δρυς είχε ήδη υποχωρήσει μετά από μισή ώρα. Σε αυτή τη δοκιμή, δεν υπήρχε ίχνος κάτι τέτοιου ακόμα και μετά από μέρες. Η απόκλιση αφήνει ελαφρές αμφιβολίες για την ποιότητα αυτού του συγκεκριμένου μπουκαλιού.