Οινοποιείο Παπαργυρίου — The Emperor 2021

Ο πραγματικά βασιλικός The Emperor 2021 είναι η νέα ναυαρχίδα του Οινοποιείου Παπαργυρίου. Πρόκειται για Merlot με 5% Cabernet Franc στη σύνθεση. Αποδόσεις μόλις 35 hl/ha και παραγωγή λίγο πάνω από 2.000 φιάλες σε αυτή την πρώτη χρονιά κυκλοφορίας δείχνουν τη φιλοδοξία που κρύβεται πίσω του. 18 μήνες παλαίωσης σε βαρέλι δηλώνουν ότι το Οινοποιείο Παπαργυρίου σκέφτεται μακροπρόθεσμα εδώ.

Αν σας ενδιαφέρει ένα Merlot με σοβαρό δυναμικό κελαριού, πρέπει να το αρπάξετε. Κόκκινο κρασί δεν γίνεται πολύ πιο πυκνό από αυτό — λίγο ακόμα και θα το τρώγατε με κουτάλι από το ποτήρι. Ενώ κάποια κρασιά του Οινοποιείου Παπαργυρίου διχάζουν τις απόψεις με το υψηλό εκχύλισμα και τη γλυκύτητά τους (το Le Roi des Montagnes Syrah, για παράδειγμα), αυτό το κρασί έπεισε τους πάντες χωρίς εξαίρεση. Φτάνει στο 15%, αλλά φέρνει αρκετή οξύτητα για να κρατάει τα πράγματα σε ισορροπία — δεν καταβάλλει ποτέ και δεν μετατρέπεται σε κλειστή μαρμελάδα. Αυτή τη στιγμή, το βατόμουρο και η βανίλια κυριαρχούν ακόμα στο προσκήνιο. Τα τριτογενή αρώματα θα ολοκληρώσουν την εικόνα με τον καιρό — το δρύινο πλαίσιο θα αποκαλύψει κάτι περισσότερο από δέρμα και κουτί πούρων, μόλις τα ακόμα αρκετά επιθετικά αρώματα μούρων σιγά σιγά υποχωρήσουν. Αυτό είναι πραγματικά ένα κρασί που χρειάζεται ωρίμανση. Περιμένετε τουλάχιστον μέχρι το 2025.

Αυτή τη στιγμή, το κρασί βρίσκεται στους 95+ βαθμούς. Με τον καιρό, θα φτάσει άνετα τους 97–98 βαθμούς, και δεν υπάρχει λόγος να μην κρατήσει μέχρι το 2050. Μόνο με γνώμονα την κλιματική αλλαγή, αυτή η πλάγια ματιά από τη Γαλλία προς τη νότια Ευρώπη αξίζει τον κόπο. Στη Γερμανία, το The Emperor κοστίζει περίπου 65€ — αξίζει να το αρπάξετε, γιατί σύντομα θα γίνει περιζήτητο συλλεκτικό κομμάτι στην Ελλάδα.