Οινοποιείο Παπαργυρίου – The Emperor 2021

Ο πραγματικά βασιλικός The Emperor 2021 είναι η νέα ναυαρχίδα του Κτήματος Παπαργυρίου. Πρόκειται για Merlot με 5% Cabernet Franc στη σύνθεση. Αποδόσεις μόλις 35 hl/ha και παραγωγή λίγο πάνω από 2.000 φιάλες σε αυτή την πρώτη χρονιά κυκλοφορίας δείχνουν τη φιλοδοξία που κρύβεται πίσω του. 18 μήνες παλαίωσης σε δρύινο βαρέλι δηλώνουν ότι το Κτήμα Παπαργυρίου σκέφτεται μακροπρόθεσμα εδώ.

Αν σας ενδιαφέρει Merlot με υψηλό δυναμικό παλαίωσης, πρέπει να το αρπάξετε. Κόκκινο κρασί δεν γίνεται πολύ πιο πυκνό από αυτό – λίγο ακόμα και θα το τρώγατε με κουτάλι από το ποτήρι. Ενώ κάποια κρασιά του Κτήματος Παπαργυρίου διχάζουν τις απόψεις με το υψηλό ξηρό εκχύλισμα και τη γλυκύτητά τους (το Le Roi des Montagnes Syrah, για παράδειγμα), αυτό το κρασί έπεισε τους πάντες χωρίς εξαίρεση. Βρίσκεται μεν στο 15%, αλλά φέρνει αρκετή οξύτητα για να κρατάει τα πράγματα σε ισορροπία – δεν καταβάλλει ποτέ και δεν μετατρέπεται σε γλοιώδη πόσιμη μαρμελάδα. Αυτή τη στιγμή, το βατόμουρο και η βανίλια κυριαρχούν ακόμα στο προσκήνιο. Τα τριτογενή αρώματα θα ολοκληρώσουν την εικόνα με τον καιρό – το δρύινο πλαίσιο μπορεί ακόμα να αναδείξει κάτι περισσότερο από δέρμα και κουτί πούρων, μόλις τα ακόμα αρκετά επιθετικά αρώματα μούρων σιγά σιγά υποχωρήσουν. Αυτό είναι πραγματικά ένα κρασί που χρειάζεται ωρίμανση. Περιμένετε τουλάχιστον μέχρι το 2025.

Αυτή τη στιγμή, το κρασί βρίσκεται στους 95+ βαθμούς. Στο μεταξύ, θα φτάσει άνετα τους 97–98 βαθμούς, και δεν υπάρχει λόγος να μην κρατήσει μέχρι το 2050. Και μόνο ενόψει της κλιματικής αλλαγής, αυτή η πλάγια ματιά από τη Γαλλία προς τη νότια Ευρώπη αξίζει τον κόπο. Στη Γερμανία, το The Emperor κοστίζει περίπου 65€ – αξίζει να το αρπάξετε, γιατί σύντομα θα γίνει περιζήτητο συλλεκτικό κομμάτι στην Ελλάδα.