Κτήμα Βιβλία Χώρα — Etos Cabernet Sauvignon 2008

Μετά το Merlot του 2006, αυτό το Cabernet Sauvignon του 2008 είναι το δεύτερο κρασί στη σειρά Etos του Κτήματος Βιβλία Χώρα — και το κρασί με την υψηλότερη βαθμολογία σε μια δοκιμή αμιγών Cabernet Sauvignon, καθώς και το μόνο που πλησιάζει σε τιμή το Penfolds Bin 407 που χρησιμοποιήθηκε ως κρασί αναφοράς. Το πρώτο μπουκάλι, που είχε ανοιχτεί εκ των προτέρων, θα μπορούσε εύκολα να μπερδευτεί με κάτι 10 χρόνια νεότερο· σε αυτή τη δοκιμή, ωστόσο, τα πρώτα — απολύτως αναμενόμενα! — σημάδια ωρίμανσης ήταν διακριτά. Παρ' όλα αυτά, σίγουρα θα συνεχίσει να προσφέρει απόλαυση για δεκαετίες ακόμα. Ένα κρασί με πανέμορφα φρούτα και γυαλισμένες τανίνες που είναι τόσο καλές όσο μπορεί κανείς να φανταστεί. Χωρίς περιστροφές: ένα ξεκάθαρα φαινομενικό κρασί στους 95 βαθμούς. Δυστυχώς, δεν πρέπει να κυκλοφορούν πια πολλά μπουκάλια στη δευτερογενή αγορά.