Λα Τουρ Μελάς – Silphium 2023

Το Silphium 2023 της Λα Τουρ Μελάς είναι ένα ροζέ από Grenache Noir και Syrah από τη Φθιώτιδα στη Στερεά Ελλάδα, με το 90% του χαρμανιού να έχει ωριμάσει σε αμφορείς και το 10% σε βαρέλια. Αυτό δίνει στο κρασί πολύ σύνθετη δομή. Το ωραίο είναι ότι αυτό δεν γίνεται εις βάρος των αρωμάτων. Αντιθέτως, είναι πολύ εκφραστικό στη μύτη, αναδεικνύοντας ποικιλία εξωτικών φρούτων. Είναι ένα κρασί που θα ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι. Οι έμπειροι οινόφιλοι θα βρουν πολλά να σκεφτούν, ενώ οι λιγότερο έμπειροι απολαυστές δεν θα νιώσουν ότι τους ξεπερνά, αλλά θα ανακαλύψουν πολλά να απολαύσουν. Ένα κρασί που μπορεί να παλαιώσει, αλλά πίνεται υπέροχα ήδη από τώρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χαρμάνι του Silphium ιστορικά βασιζόταν σε Grenache και Syrah (περίπου 60/40), αν και η Λα Τουρ Μελάς μεταβαίνει σε χαρμάνι με κυρίαρχο το Φωκιανό και γηγενείς ποικιλίες στις πιο πρόσφατες χρονιές – αυτό το 2023 ωστόσο φαίνεται να ακολουθεί ακόμα την αρχική συνταγή. Στη χρονιά 2021 δώσαμε 93+ βαθμούς δύο χρόνια μετά τον τρύγο. Αυτό εδώ βρίσκεται ήδη στους 94 βαθμούς και θα μείνει εκεί για πολύ καιρό.