Λα Τουρ Μελάς – Silphium 2025

Ο Silphium είναι το κορυφαίο ροζέ του Λα Τουρ Μελάς, σύμφωνα με το κτήμα, πολύ περιορισμένο χαρμάνι. Τον δοκίμασα τον Οκτώβριο του 2026 μαζί με το Idylle d'Achinos 2025, το μεσαίο ροζέ του κτήματος. Στην ιεραρχία ο Silphium στέκεται σαφώς πιο ψηλά, και στην τιμή κοστίζει στην Ελλάδα περισσότερο από το διπλάσιο.

Η συνταγή αυτού του κρασιού αλλάζει από χρονιά σε χρονιά, και το 2025 είναι πάλι διαφορετική. Πρωταγωνιστεί το Φωκιανό από αυτόρριζα κλήματα της Νάξου, μαζί του έρχονται Grenache και Syrah καθώς και – σύμφωνα με το κτήμα φέτος σε μικρότερη αναλογία – Άσπρο Ποταμίσι, χωρίς να αναφέρονται ποσοστά. Έτσι το 2025 μοιράζεται την πρωτοκαθεδρία του Φωκιανού μαζί με Grenache και Άσπρο Ποταμίσι με το 2021, το καινούργιο σε σχέση με το 2021 είναι το Syrah. Το αλκοόλ βρίσκεται στο 13,4 τοις εκατό.

Το 2021 το είχα βαθμολογήσει τον Σεπτέμβριο του 2023 στα περίπου δύο του χρόνια με 93+ βαθμούς, το 2023 τον Σεπτέμβριο του 2024 στον περίπου έναν χρόνο με 94. Το 2025 είναι στον περίπου έναν χρόνο ακριβώς τόσο παλιό όσο ήταν τότε το 2023. Ο Γιάννης Αθανασακόπουλος έδωσε στο 2021 στο WineVein 90 βαθμούς, εγώ το είδα με τα 93+ μου πιο ψηλά. Για το 2025 δεν γνωρίζω μέχρι στιγμής καμία ξένη βαθμολογία.

Στη μύτη είναι κάπως συγκρατημένος. Έρχεται και ρόδι, λίγο ανθόνερο τριαντάφυλλου, λίγη φλούδα πορτοκαλιού. Στον ουρανίσκο είναι μετά ένας κολοσσός, απίστευτα πυκνός – τόσο πυκνός, που στην ουσία δύσκολα θα τον αποκαλούσες πολύπλοκο, μέσα σε αυτή την πυκνότητα όμως απίστευτα παρών και πειστικός. Με μόλις 13,4 τοις εκατό μοιάζει πολύ πιο ελαιώδης, αλλά ποτέ βαριά γλυκός. Αντίθετα τον χαρακτηρίζουν μια απίστευτη λιπαρότητα και καπνίλα. Αν η μύτη ήταν λίγο πιο ελκυστική, θα πήγαινε ακόμα πιο ψηλά.

Αλλά και έτσι πρόκειται για μια εντελώς φανταστική χρονιά, που έχει και περισσότερο νεύρο από τις μέχρι τώρα χρονιές που είχα στο ποτήρι μου. Ο Silphium κοστίζει περίπου 40 ευρώ στην Ελλάδα. Για μένα είναι 95 βαθμοί.