Εσοδεία 2011

δροσερή χωρίς καύσωνες · οξύτητα παντού · το Xinomavro στο υψηλότερο επίπεδο

Πανελλαδικά 7,5 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: μέτρια

Μακεδονία

Naoussa · PDO – Ερυθρό 9,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Θράκη

Maroneia · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Ήπειρος

Metsovo · PGI – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Θεσσαλία

Rapsani · PDO – Ερυθρό 7,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Στερεά Ελλάδα

Attika · PGI – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Atalanti και Opountia Lokridas · PGI – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Πελοπόννησος

Nemea · PDO – Ερυθρό 7,0 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Mantinia · PDO – Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Κυκλάδες

Santorini · PDO – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Epanomi 8,0 · Pangeon 7,5 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 7,5 · Κρήτη 6,5 (σε κάθε περίπτωση ως συνολική τιμή χωρίς διάκριση χρώματος)

Ένας βροχερός Μάιος, στη συνέχεια μια μακρά ξηρή περίοδος χωρίς ακραίες θερμοκρασίες – αυτή είναι όλη η εσοδεία σε μία πρόταση. Επειδή δεν υπήρξαν καύσωνες, τα σταφύλια διατήρησαν την οξύτητά τους σε όλη τη χώρα, και επειδή μετά τον Μάιο ο καιρός παρέμεινε ξηρός, κανείς δεν βρέθηκε παρ' όλα αυτά σε δύσκολη θέση.

Naoussa – Ερυθρά 9,0

Η υψηλότερη τιμή αυτής της σελίδας. Εννιάρια δίνουμε σπάνια – σε 26 εσοδείες 7 φορές, και 3 από αυτές για τη Naoussa, κάτι που δεν πετυχαίνει καμία άλλη περιοχή. Μετά από τρεις μέτριες χρονιές στη σειρά, το Xinomavro επέστρεψε εδώ στο υψηλότερο επίπεδο.

Οι συνθήκες ήταν ακριβώς αυτές που χρειάζεται αυτή η ποικιλία: σχετικά ξηρές και δροσερές, με επαρκείς βροχοπτώσεις χωρίς υπερβολική υγρασία. Τα σταφύλια παρέμειναν υγιή, και επειδή παρέμειναν υγιή, ο τρύγος μπόρεσε να καθυστερήσει συνειδητά μέχρι να ωριμάσουν πλήρως οι τανίνες. Αυτό που προέκυψε έχει καλή φαινολική ωρίμανση με συγκριτικά χαμηλό αλκοόλ, υψηλή φρέσκια οξύτητα, λεπτή ώριμη τανίνη – και μια διάρκεια ζωής που στον βορρά συγκρίνεται με τις εσοδείες αναφοράς 1994 και 2001.

Οι ειδικοί δεν συμφωνούν απόλυτα: Μεμονωμένες φωνές θεωρούν το 2011 μια δροσερή χρονιά με εν μέρει δύσκαμπτα, όχι ιδιαίτερα κομψά ερυθρά. Αυτό εξαρτάται από τον παραγωγό και τη θέση – όποιος περίμενε την πλήρη ωρίμανση, κέρδισε.

Η λευκή πλευρά – Attika και Santorini από 8,0

Το μετριοπαθές καλοκαίρι και η μεγάλη διαφορά μεταξύ ημέρας και νύχτας είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να προσφέρει μια χρονιά στις αρωματικές λευκές ποικιλίες. Στη Santorini προστέθηκαν άφθονες χειμερινές βροχές, χρήσιμοι ανοιξιάτικοι άνεμοι και ένα ήπιο καλοκαίρι· ο τρύγος έγινε νωρίς τον Αύγουστο, χωρίς βροχή και χωρίς σήψη. Το Assyrtiko βγήκε φρέσκο και ακριβές.

Στην Attika το Savatiano εμφανίστηκε ασυνήθιστα δυνατό, στη Zitsa η Debina, στην Κρήτη το Vidiano και η Vilana, στη Mantinia το Moschofilero. Είναι μια εσοδεία στην οποία οι λευκές ποικιλίες λειτούργησαν πρακτικά παντού.

Τα κρασιά μας

Έχουμε δοκιμάσει τρία ελληνικά κρασιά του 2011, η διάμεσος βρίσκεται στους 89 βαθμούς.

Στην κορυφή βρίσκεται το Merlot Alargino του Domaine Hatzimichalis από την Atalanti με 94, ακολουθούν το Floga Gis του Petralona Winery από τη Chalkidiki με 89 και ένα Agiorgitiko του Nicolas Repanis με 83.

Από τη Naoussa, την περιοχή που ηγείται αυτής της εσοδείας με 9,0, δεν έχουμε καμία φιάλη.

Όλες οι σημειώσεις γευσιγνωσίας του 2011

· Domaine Hatzimichalis Merlot Alargino · 94

· Nicolas Repanis Agiorgitiko · 83

· Petralona Winery Floga Gis · 89

Εσοδεία 2010 · 2011 · Εσοδεία 2012 | Όλες οι εσοδείες