Εσοδεία 2004
δροσερή · φτωχή σε ηλιοφάνεια · όψιμος τρύγος
Πανελλαδικά 6,0 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: μέτρια
Μακεδονία
Naoussa · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)
Στερεά Ελλάδα
Attika · PGI – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)
Πελοπόννησος
Nemea · PDO – Ερυθρό 6,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)
Mantinia · PDO – Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: χαμηλή)
Κυκλάδες
Santorini · PDO – Ερυθρό 6,0 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)
Κρήτη 6,5 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 6,0 (κάθε τιμή ως συνολική, χωρίς διάκριση χρώματος)
Μια δροσερή, υγρή και κυρίως φτωχή σε ηλιοφάνεια χρονιά. Το πρόβλημα δεν ήταν η θερμοκρασία, αλλά ο ήλιος: η διάρκειά του κυμαινόταν τόσο ασυνήθιστα, ώστε η ανθοφορία, ο περκασμός και η ωρίμαση καθυστέρησαν το ένα μετά το άλλο. Τα αμπέλια μπήκαν στη χρονιά σαν να επρόκειτο για πρώιμη εσοδεία και το καλοκαίρι βρίσκονταν πολύ πίσω.
Τη χρονιά την έσωσε το φινάλε. Ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος έφεραν μέτριες θερμοκρασίες, λίγη βροχή και επιτέλους περισσότερο ήλιο – μια αργή, παρατεταμένη ωρίμαση και έναν όψιμο τρύγο.
Naoussa – Ερυθρό 7,5
Η υψηλότερη τιμή αυτής της σελίδας, ενάμιση βαθμό πάνω από την πανελλαδική τιμή. Αυτό που για τις όψιμες ποικιλίες έμοιαζε αρχικά με ρίσκο, το ξηρό φθινόπωρο το μετέτρεψε σε ευκαιρία: το Ξινόμαυρο πήρε τον μακρύ χρόνο παραμονής στο κλήμα που χρειάζεται και έφτασε σε ασυνήθιστα υψηλή συγκέντρωση φαινολικών.
Το αποτέλεσμα είναι ένας φρέσκος-κλασικός τύπος εσοδείας, με έμφαση στην οξύτητα και μεγάλη διάρκεια ζωής – η κατασκευή που κρατά πάνω από είκοσι χρόνια. Προϋπόθεση ήταν ο όψιμος τρύγος σε ένα ξηρό παράθυρο· στις πιο δροσερές τοποθεσίες υπήρχε κίνδυνος για πράσινες τανίνες και ατελή ωρίμαση.
Santorini – Λευκό 7,5
Το νησί δεν είχε καταγεγραμμένα ακραία φαινόμενα: ζέστη, ξηρασία, άνεμος όπως συνήθως, ένας πρώιμος τρύγος τον Αύγουστο, καθόλου βροχή και καθόλου σήψη. Το Ασύρτικο βγήκε φίνο και ακριβές.
Η δροσιά ως πλεονέκτημα για τα λευκά
Στη Santorini και στην Κρήτη το λευκό στέκεται φέτος πάνω από το ερυθρό, στην Attika είναι ισόπαλα, και στη Naoussa συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Εκεί όπου προηγούνται τα λευκά, ο λόγος είναι ο ίδιος που έφερε τα ερυθρά σε δύσκολη θέση: μια δροσερή πορεία διατηρεί την οξύτητα και τη φρεσκάδα, και ακριβώς από αυτά ζουν οι αρωματικές λευκές ποικιλίες. Το Μοσχοφίλερο της Mantinia μπήκε αρωματικό και με καλή οξύτητα, το Σαββατιανό της Attika με περισσότερη φρεσκάδα από όση επιτρέπουν οι ζεστές χρονιές.
Στην Πελοπόννησο το Αγιωργίτικο έμεινε ισορροπημένο και, στους καλύτερους παραγωγούς, με δομή. Στην Κρήτη το δροσερό-όψιμο μοτίβο παρέτεινε την ωρίμαση – στις ορεινές τοποθεσίες κέρδος, στις χαμηλότερες οριακός κίνδυνος.
Τα κρασιά μας
Δοκιμάσαμε τέσσερα ελληνικά κρασιά του 2004, όλα ερυθρά, με διάμεσο τους 96 βαθμούς. Ο αριθμός αυτός, όπως σε όλες τις παλιές εσοδείες, περιγράφει το κελάρι μας, όχι τη χρονιά.
Στην κορυφή βρίσκεται δύο φορές η Antigone του Domaine Economou από τη Sitia της Κρήτης, με 98 και 97 βαθμούς. Δεν είναι τυχαίο εύρημα: η αργή, παρατεταμένη πορεία ωρίμασης αυτής της χρονιάς ωφέλησε το Λιάτικο στις ορεινές τοποθεσίες της Κρήτης, και το κρασί αυτό θεωρείται έκτοτε η απόδειξη γι' αυτό.
Πίσω τους, δύο κρασιά του Domaine Hatzimichalis από τη Στερεά Ελλάδα με 95 το καθένα: το Merlot Alargino από την Atalanti και το Opus IB από την Opountias Lokridos.
Όλες οι σημειώσεις γευσιγνωσίας του 2004
· Domaine Economou Antigone · 97
· Domaine Economou Antigone · 98
· Domaine Hatzimichalis Merlot Alargino · 95
· Domaine Hatzimichalis Opus IB · 95
Εσοδεία 2003 · 2004 · Εσοδεία 2005 | Όλες οι εσοδείες