Domaine Κώστα Λαζαρίδη (με το Oenotria Land)

Η πιθανότητα, ως γερμανός καταναλωτής, να έχεις ήδη κρατήσει κάποτε στο ποτήρι σου ένα κρασί του Κώστα Λαζαρίδη, είναι σχετικά μεγάλη. Δραστηριοποιούμενος αρχικά στο εμπόριο μαρμάρου, και μάλιστα ενεργός στη Γερμανία (δείτε το ρεπορτάζ του βαυαρικού κρατικού καναλιού από το 2:56, που είναι συνδεδεμένο εδώ (στα γερμανικά)), ο Λαζαρίδης ασχολήθηκε πολύ νωρίς με τη διεθνή διανομή των κρασιών του.

Το πάθος του για το κρασί το ικανοποίησε για πρώτη φορά το 1979 με φυτεύσεις στην πατρίδα του, τον Ξηροπόταμο στο όρος Φαλακρό, μια ιδιαιτερότητα για την περιοχή της Δράμας εκείνη την εποχή.

Ακολούθησε, επίσης ως πρωτοποριακό εγχείρημα, το 1986 το πρώτο σύγχρονο οινοποιείο της περιοχής, εγκατεστημένο πλέον στην Αδριανή. Από το 1987 διηύθυνε την επιχείρηση μαζί με τον αδερφό του Νίκο (υπό την επωνυμία «Lazaridis WIAC SA»), μέχρι που το 1991 ήρθε ο χωρισμός – λόγω «ριζικά διαφορετικών αντιλήψεων για το κρασί». (Ο Νίκος Λαζαρίδης έχει έκτοτε το δικό του οινοποιείο στον ίδιο τόπο.) Από το 1992 το οινοποιείο βρίσκεται στη σημερινή του θέση – επίσης στην Αδριανή.

Το συγκρότημα των 15.000 m2 προσφέρει, μεταξύ άλλων, χώρο για 800 βαρέλια barrique. Δίπλα στη γνωστή σειρά Amethystos (δείτε εδώ τη σημείωση γευσιγνωσίας για το ερυθρό Amethystos (στα γερμανικά)) υπάρχει πλέον και μια ονομασμένη στη σύζυγό του, κάπως ακριβότερη σειρά, «Château Julia» (μονοποικιλιακά: Chardonnay, Ασύρτικο, Merlot, Αγιωργίτικο), καθώς και οι φιάλες που διατίθενται υπό την ονομασία «Domaine Costa Lazaridi» (Μαλαγουζιά – εδώ (στα γερμανικά) υπάρχει μια παρουσίαση, Sémillon, Merlot Rosé – εδώ (στα γερμανικά) υπάρχει μια παρουσίαση, Syrah).

Η αρχική έκταση των 8,5 εκταρίων έχει αυξηθεί σε 280 εκτάρια, κατανεμημένα σε πολλούς αμπελώνες της περιοχής με πολύ διαφορετικά terroir – π.χ. υψόμετρα μεταξύ 200 και 950μ. Εκτός από κρασιά παράγονται και βαλσάμικο και αποστάγματα. Η εταιρεία ανήκει στις μεγάλες της Ελλάδας. Από το 2000 είναι εισηγμένη στο χρηματιστήριο. 125 εργαζόμενοι – εκ των οποίων 100 στους ιδιόκτητους αμπελώνες – παράγουν ετησίως περίπου 900.000 φιάλες.

Ότι παρ' όλα αυτά δίνεται προσοχή στην ποιότητα, το δείχνει το γεγονός ότι οι αποδόσεις περιορίζονται κατ' αρχήν στους 8 τ./εκτάριο (αντιστοιχεί σε περίπου 60 εκτόλιτρα/εκτάριο). Τη δεκαετία του 1990 συμμετείχε επίσης στην περαιτέρω ανάπτυξη των κρασιών ο πολύ αναγνωρισμένος οινολόγος Βασίλειος Τσακτσαρλής (ο οποίος αργότερα ίδρυσε μαζί με τον φίλο του Ευάγγελο Γεροβασιλείου (στα γερμανικά) το «Κτήμα Βιβλία Χώρα», το οποίο παρουσιάζεται εδώ). Ο Λαζαρίδης συμβουλεύεται σε όλους τους τομείς της παραγωγής αναγνωρισμένους ειδικούς, μεταξύ αυτών ούτε λίγο ούτε πολύ τον Michel Rolland για τα ερυθρά.

Ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τους λάτρεις του κρασιού είναι ότι ο Κώστας Λαζαρίδης ίδρυσε το 2000 κοντά στο Καπανδρίτι της Αττικής ένα δορυφορικό οινοποιείο, το «Oenotria Land».

Εδώ, υπό την επίδραση του μικροκλίματος που διαμορφώνει η λίμνη Μαραθώνα, το κρασί παράγεται με βιολογική πιστοποίηση. Οι αποδόσεις κρατιούνται πολύ χαμηλές – στους 3 τ./εκτάριο (περίπου 25 εκτόλιτρα/εκτάριο). Τα κρασιά παλαιώνουν 18 έως 24 μήνες σε ξύλο. Πρόκειται για χαρμάνια γαλλικών ποικιλιών με το ντόπιο Αγιωργίτικο, συγκεκριμένα Syrah και Cabernet Sauvignon. (Για το δεύτερο έχουμε γράψει εδώ (στα γερμανικά) μια παρουσίαση.) Στο κτιριακό συγκρότημα βρίσκεται επίσης ένα μουσείο κρασιού.

Η επιχείρηση του Κώστα Λαζαρίδη περνά πλέον στην επόμενη γενιά, στους δίδυμους γιους του Κώστα και της Julia, με τον Γιώργο να φέρνει οινολογικές και τον Γεράσιμο οικονομικές γνώσεις. Εκτός από την ιστοσελίδα, διαθέσιμη και στα γερμανικά, μπορεί κανείς να ακολουθήσει την εταιρεία και στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram.

Σημείωση γευσιγνωσίας για το Amethystos Ερυθρό 2015 και 2018: εδώ (στα γερμανικά).

Σημείωση γευσιγνωσίας για το Oenotria Land Cabernet Sauvignon/Αγιωργίτικο 2018: εδώ (στα γερμανικά).

Σημείωση γευσιγνωσίας για τη Μαλαγουζιά 2019: εδώ (στα γερμανικά).

Σημείωση γευσιγνωσίας για το Merlot Rosé 2020: εδώ (στα γερμανικά).