Μπουκέτο με ασημένια κορδέλα – χαρμάνια αρωματικών ποικιλιών και Chardonnay

Το δελτίο καιρού είχε προαναγγείλει μερικές τελευταίες ζεστές ηλιαχτίδες, κι έτσι θελήσαμε να εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία για να πιούμε άλλη μια φορά λευκό κρασί. Βάλαμε στη σειρά μερικές φιάλες που είχαν συγκεντρωθεί και που, με την πρώτη ματιά, δεν έχουν πολλά κοινά. Όπως δείχνει όμως ήδη ο τίτλος, υπάρχει τελικά ένα κοινό νήμα - η κοινή τους ιδέα να συνδυαστούν ποικιλίες που θεωρούνται κλασικά αρωματικές με Chardonnay. Θέλαμε να δούμε πώς δένουν εδώ στην πράξη το μπουκέτο και η κομψότητα. Μια απολαυστική δοκιμή που ξύπνησε ξανά αναμνήσεις του καλοκαιριού - και για τις φωτογραφίες βρέθηκαν πράγματι ακόμη μερικές ταιριαστές πινελιές χρώματος στον κήπο που ετοιμαζόταν για τη χειμερία νάρκη του ...

Το AstirX (ΠΓΕ Πελοπόννησος) συνδυάζει στο λευκό Mati Fortuna 2021 Μοσχοφίλερο (50%) με Chardonnay (50%).

Η οξύτητα είναι αρκετά επιθετική, αρωματικά όμως το κρασί έχει οπωσδήποτε ενδιαφέρον: στη μύτη υπερισχύουν οι ανθικές νότες, στο στόμα αναδύονται στην επίγευση και φρουτώδη αρώματα. Πριν από αυτήν κυριαρχεί, δίπλα στην οξύτητα, και η τανίνη, κάτι που - τουλάχιστον σε ορισμένα στόματα - φρενάρει κάπως το κρασί παρά το μόλις 12,5% αλκοόλ. Πολύ καλοί 16 βαθμοί.

Το Asproyes 2021 από το Κτήμα Παπουτσή (ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης) φέρνει κοντά Μαλαγουζιά και Chardonnay.

Επίσης 12,5% αλκοόλ, αλλά δομικά σαφώς πιο στρογγυλό από το προηγούμενο κρασί. Η Μαλαγουζιά εδώ είναι ξεκάθαρα προσανατολισμένη στη βοτανική άκρη του φάσματος. Όσο καθαρά είχαμε πρόσφατα σε μια δοκιμή μονοποικιλιακών Μαλαγουζιών τσάι του βουνού στο ποτήρι, τόσο έντονα πρέπει εδώ να σκεφτεί κανείς αφέψημα ευκαλύπτου. Πολύ καλοί 16 βαθμοί.

Ο λευκός Prinos 2021 από το Οινοποιείο Διαμαντάκη (ΠΓΕ Κρήτη) φέρνει μαζί του όλα όσα περιμένει κανείς από ένα χαρμάνι Chardonnay με μια αρωματική ποικιλία - εδώ τη Malvasia di Candia Aromatica.

Ευχάριστη ανθική μύτη με εξωτικές πινελιές, ωραίο παιχνίδι. 13% αλκοόλ, που στηρίζει το κρασί. Πολύ αξιοπρεπής επίγευση. Εξαιρετικοί 16,5 βαθμοί για αυτόν τον ιδανικό, ανεπιτήδευτο συνοδό φαγητού!

Στο λευκό Astakos 2021 του AstirX κυριαρχεί με 60% η αρωματική ποικιλία, το κίτρινο Μοσχάτο.

Τυπική αλλά διακριτική μύτη. Επίσης αρκετά ελαφρύ με 12,5%, αλλά με πολύ ευχάριστα ενσωματωμένη υπολειμματική γλυκύτητα. Εκπληκτικά ευκολόπιοτο και συγχρόνως κομψό. Εξαιρετικοί 16,5 βαθμοί, γιατί στη δοκιμή άρεσε σε όλους ανεξαιρέτως.

Το Πέτρινες Πλαγιές – Stone Hills 2021 από το Κτήμα Παλυβού (ΠΓΕ Πελοπόννησος) κέρδισε την κούρσα στη μικρή μας δοκιμή.

Στο ποτήρι ξεχωρίζει ήδη με το κιτρινωπό χρώμα και το αισθητά μεγαλύτερο εκχύλισμα. Η batonnage φαίνεται να κάνει εδώ πραγματικά τη διαφορά. Το κρασί λάμπει και επειδή το μερίδιο Μαλαγουζιάς ούτε εδώ δείχνει τις μοσχάτες νότες που της αποδίδουν, αλλά προσανατολίζεται στη φρουτώδη άκρη του φάσματος. Σε αντίθεση όμως με το κρασί του Κτήματος Γεροβασιλείου, εδώ δεν ποντάρονται όλα αρωματικά σε ένα χαρτί με δομική εξισορρόπηση από Ασύρτικο. Αντίθετα, ενώνονται εντελώς διαφορετικά φρουτώδη αρώματα - μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα από μπανάνα, πορτοκάλι, βερίκοκο και ανανά. Και επιπλέον, παρά το μόλις 12,5% αλκοόλ, μια αρκετά γεμάτη αίσθηση στο στόμα. Ένα εξαιρετικό κρασί που αξίζει 17 βαθμούς και κάνει πολύ καλή φιγούρα τόσο ως συνοδός φαγητού όσο και μόνο του.