Καβίνο — Οιωνός NV

Η Καβίνο είναι ένα οινοποιείο που σήμερα είναι ίσως πιο γνωστό για τα ελληνικά κρασιά που βρίσκεις παντού σε καταστήματα χαμηλών τιμών ανά τον κόσμο, αλλά έχει και μακρύτερη ιστορία — ιδρύθηκε το 1958. Το Ionos White, μια σύνθεση ΠΓΕ Αχαΐα από 85% Ροδίτη και 15% Moscato σε ένα μετριοπαθές 11,5% αλκοόλ, είναι μια από αυτές τις καθημερινές ετικέτες. Πολύ καθαρή μύτη, με το Moscato να κυριαρχεί και τον Ροδίτη να κάνει τη δουλειά του προσφέροντας ρευστότητα. Χρειάζεται ένα ποτήρι για να παρατηρήσεις ότι ο Ροδίτης στην πραγματικότητα δίνει δομή που καλύπτει ελλείψεις — όπως αρώματα ανώριμων φρούτων και μεταλλικές νότες. Στους 82 βαθμούς, είναι ένα αποδεκτό αλλά χωρίς ιδιαίτερο ενδιαφέρον κρασί. Και ειλικρινά, μόνο αν πιεις παραπάνω από ένα ποτήρι. Το πρώτο είναι καλύτερο.