ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ

Τον Οκτώβριο του 2026 είχα μπροστά μου τέσσερα κόκκινα κρασιά της Μπουτάρη, δύο ζεύγη μέσα από τις δεκαετίες. Το Grande Reserve Naoussa 2013 και 1993, αμφότερα μονοποικιλιακό Ξινόμαυρο, με είκοσι χρόνια διαφορά. Και το Cava Boutari 2020 και 1976, με 44 χρόνια διαφορά και επιπλέον από δύο εποχές της συνταγής, για την οποία περισσότερα παρακάτω. Τα δύο νεαρά κρασιά τα αγόρασα από το εμπόριο, τα δύο παλιά σε δημοπρασία. Προχωρώ από το νεότερο προς το παλαιότερο, η σύγκριση βρίσκ

Όποιος παραγγείλει στη Βόρεια Ελλάδα ένα λευκό κρασί κτήματος, βρίσκει εκπληκτικά συχνά την ίδια συνταγή στο ποτήρι του: Sauvignon Blanc με Ασύρτικο. Στη Δράμα και στο Παγγαίο αυτή η κυβέ είναι σχεδόν αυτοτελής κατηγορία. Η λογική πίσω της είναι προφανής. Το Sauvignon Blanc φέρνει αρωματικότητα, χορτώδη ή εξωτική ανάλογα με την ερμηνεία, το Ασύρτικο συνεισφέρει οξύτητα και δομή. Σε επίπεδο τιμής, όλη η κατηγορία κινείται χονδρικά μεταξύ 10 και 15 ευρώ, η οινοποίηση γίνεται σχ

Δύο ροζέ, η ίδια ιδέα: Syrah μπροστά, μια ελληνική ποικιλία δίπλα της, και τα δύο από τη σοδειά του 2025, και τα δύο με 13,5 % αλκοόλ, και τα δύο πιο σκούρα απ' ό,τι συνήθως περιμένει κανείς από ένα ροζέ. Το ένα έρχεται από το νοτιότερο άκρο της ελληνικής αμπελουργίας, την Κρήτη, το άλλο από το βορειότερο, τη Δράμα. «Ροζέ για πίτσα» ονομάζω εγώ κάτι τέτοιο: στιβαρά, ανεπιτήδευτα ροζέ που αντέχουν ντομάτα, τυρί και μυρωδικά χωρίς να λυγίζουν με το πρώτο. Η δίκαιη διαφορά Η Κρή

Όταν οργανώνει κανείς πολλές γευσιγνωσίες για άλλους και τους παρακολουθεί να παιδεύονται στα τυφλά, ενώ ο ίδιος ξέρει από ώρα τι υπάρχει στο ποτήρι, εγκαθίσταται με τον καιρό μια ψευδής αίσθηση σιγουριάς. Αυτό μου το θύμισε πρόσφατα, με αρκετά επώδυνο τρόπο, η ίδια μου η εμπειρία. Ήμασταν καλεσμένοι σε φίλους που γνωρίζουν πολύ καλά το ελληνικό κρασί, και ήθελα να φέρω λίγο κρασί για τη βραδιά επιτραπέζιων. Ρίχνοντας μια ματιά στο ράφι με τις φιάλες που περιμένουν ακόμη δοκι

Δύο φιάλες από το ίδιο κτήμα, δύο κατηγορίες τιμής, μία βαθμολογία. Ο Clos Stegasta Rosé 2023, το κορυφαίο ροζέ του T-Oinos στην Τήνο, κοστίζει στην Ελλάδα γύρω στα 60 €. Ο Mavrosé 2025, το δεύτερο ροζέ του οίκου, κοστίζει στην Ελλάδα γύρω στα 35 €. Τον Μάιο του 2026 βρέθηκαν και τα δύο δίπλα δίπλα στο ποτήρι, και στο τέλος πίσω και από τα δύο στεκόταν ο ίδιος αριθμός: 91 βαθμοί. Στην άμεση σύγκριση, ο Mavrosé ήταν μάλιστα ο πιο χαϊδευτικός στο στόμα. Ένα μέρος της εξήγησης κ

Τον Ιούνιο του 2026 βρέθηκαν δίπλα δίπλα στο ποτήρι πέντε ερυθρά κρασιά από την Τριφυλία: τα τρία κρασιά της σειράς Tomos του Κτήματος Παναγιωτόπουλου, μαζί με τον προκάτοχό τους, τον Cabernet Sauvignon Bio 2010, και, ως γειτονικό μέτρο σύγκρισης, τον συνομήλικο Anny's Animus Merlot 2014 του Κτήματος Τσώλη. Το νεότερο από αυτά τα κρασιά ήταν δώδεκα ετών, το παλαιότερο δεκαέξι, και κανένα δεν έδειχνε κουρασμένο. Αυτό και μόνο είναι αξιοσημείωτο για μια περιοχή που διεθνώς σχεδ