Ελληνικό Sauvignon Blanc

Το ψυχρό και υγρό κύμα ομίχλης λίγο πριν τα Χριστούγεννα μπορεί κανείς να το αντιμετωπίσει με κρασί με δύο τρόπους. Από τη μια, θα μπορούσε φυσικά να αποσυρθεί κανείς μπροστά στο τζάκι, ή με μια λίστα ήχων τζακιού από το Spotify στο βάθος, με ένα ζεστό ερυθρό. Αντ' αυτού, όμως, θέλω σήμερα να ζεσταθώ λίγο ξανά, ανακαλώντας αναμνήσεις από πιο ζεστές εποχές. Ήταν μία από εκείνες τις υπέροχες ηλιόλουστες μέρες αυτόν τον Σεπτέμβριο, που μας χάιδεψαν λίγο μετά από ένα καλοκαίρι εντελώς βρεγμένο από τη βροχή. Για να το γιορτάσουμε, ανοίξαμε σε μικρή παρέα μερικές φιάλες Sauvignon Blanc από την Ελλάδα, που απολαύσαμε με μεσογειακά ορεκτικά. Ίσως κάποιος αναγνώστης θέλει κι αυτός να μεταφερθεί νοερά στον νότο με εξωτικά αρώματα…

Η ποικιλία παίζει σημαντικό ρόλο και στην Ελλάδα, όπως παντού στον κόσμο όπου υπάρχει αρκετός ήλιος. Εκεί όμως είναι γνωστή κυρίως ως εταίρος χαρμανιού του Ασύρτικου, ειδικά στην ΠΓΕ Δράμα. Σε αυτόν τον συνδυασμό, το Sauvignon Blanc προσθέτει καρπό στη φρεσκάδα της αυτόχθονης ποικιλίας (δείτε π.χ. εδώ (στα γερμανικά) και εδώ (στα γερμανικά)). Όπως όμως δείχνουν τα παρακάτω παραδείγματα, το ελληνικό Sauvignon Blanc έχει σημαντικές δυνατότητες και όταν βρίσκεται μόνο του στο προσκήνιο...

Sauvignon Blanc 2020 από το Alpha Estate

Ξεκινάμε με το κρασί εισόδου αυτής της ποικιλίας (παρακάτω περισσότερα για την εκδοχή με παλαίωση σε ξύλο) από το Alpha Estate (στα γερμανικά). Δίνει ακριβώς αυτό που περιμένει κανείς από ένα Sauvignon Blanc. Μια πολύ ελκυστική μύτη εξωτικών φρούτων, κυρίως λίτσι. Δίπλα σε αυτά, όμως, υπάρχουν και αρκετά ανθικά αρώματα, κυρίως παπαρούνα και άνθη πορτοκαλιάς. Στο στόμα το κρασί εμφανίζεται με μια ευχάριστη ισορροπία τανίνης και οξύτητας. Εξαιρετικοί 16,5 βαθμοί.

Μέσω αυτού του συνδέσμου (στα γερμανικά) μπορεί κανείς να παραγγείλει το κρασί από τον τρέχοντα τρύγο 2021 για 13,70€ και να στηρίξει έτσι και αυτή την ιστοσελίδα.

Earinos (Sauvignon Blanc) 2020 από το Petralona Winery

Το Sauvignon Blanc διχάζει, όπως είναι γνωστό. Νωρίς τρυγημένο, πολλοί βρίσκουν τις χλοώδεις νότες υπερβολικά κοντά στη «γατοουρία». Στην πλήρως ώριμη εκδοχή του, αρκετοί το βρίσκουν κιτς. Όποιος ψάχνει κάτι εντελώς διαφορετικό ανάμεσα στα δύο, θα μπορούσε να δοκιμάσει αυτό το κρασί από το μικρό βιολογικό οινοποιείο στην ΠΓΕ Χαλκιδικής. Είναι ένα κρασί για όσους δεν πειράζει να είναι κάτι πιο απαιτητικό. Ήδη το σχεδόν κίτρινο χρώμα προδίδει ότι αυτό το αυθόρμητα ζυμωμένο και αφιλτράριστο Sauvignon Blanc είναι μάλλον για τους λάτρεις του orange wine. Όποιος θέλει απλώς να χαϊδευτεί ανέμελα από εξωτικά φρούτα σε αυτή την ποικιλία, βρίσκεται εδώ στη λάθος διεύθυνση. Στη μύτη εμφανίζονται πολύ έντονες γαλακτικές νότες – γιαούρτι, κατσικίσιο τυρί (η μηλογαλακτική ζύμωση εδώ προφανώς δεν έγινε με λεπτότητα) – και δίπλα τους μέλι και γλυκά φρούτα όπως υπερώριμα δαμάσκηνα, βερίκοκα και σύκα, αρώματα που συνήθως συναντά κανείς σε επιδόρπια κρασιά. Δεν είναι ακόμη καρυδάτο, όμως άχυρο, τύρφη και κυδώνι εμφανίζονται στην επίγευση. Δίπλα σε αυτά, τη στιγμή της κατάποσης εμφανίζεται και μαύρο φραγκοστάφυλο. Από φρούτα διακρίνονται ακόμη λίτσι και καρπούζι. Η τανίνη είναι αρκετά απαιτητική, χωρίς όμως υπερβολή. Ένα κρασί που μπορεί κάλλιστα να αντιμετωπίσει και πιο βαριά κουζίνα και θα ταίριαζε π.χ. με καλά μαγειρεμένο λαγό. Εξαιρετικοί 16,5 βαθμοί.

Μπορεί κανείς να το παραγγείλει π.χ. εδώ για 11,50€.

Sauvignon Blanc 2020 από το Κτήμα Γεροβασιλείου

Φτάνουμε τώρα στα δύο ελληνικά βαρέα βάρη της διεθνούς αγοράς. Δύο κρασιά από οινοποιούς με διεθνή φήμη, που βασίζονται και τα δύο στο ξύλο, δημιουργώντας όμως πολύ διαφορετικά κρασιά. Το Sauvignon Blanc του Κτήματος Γεροβασιλείου (στα γερμανικά) σε προϋπαντά αμέσως με εκφραστικό εξωτικό φρούτο στη μύτη, κυρίως ξεχωρίζουν ώριμα νεκταρίνια. Δίπλα σε αυτά, όμως, υπάρχει και μια αξιοπρεπής δόση λεμονόχορτου, που εμποδίζει το σύνολο να γλιστρήσει στο κιτς. Πράσινες νότες υπάρχουν αντίστοιχα, καθώς και λίγη γλυκόριζα, αλλά πολύ καλά ενσωματωμένες στον καρπό. Στο στόμα προστίθεται σε όλα αυτά και μια πολύ διακριτική νότα brioche από το ξύλο, που στρογγυλεύει ωραία το κρασί. Όποιος βασικά δεν συμπαθεί την ποικιλία, δεν θα προσηλυτιστεί βέβαια εδώ, αλλά θα αντιτείνει ότι τόσος εξωτισμός δεν αξίζει βασικά τόση κομψότητα. Εμείς όμως πιστεύουμε: Υπέροχοι 17,5 βαθμοί.

Και αυτό το κρασί μπορεί κανείς κανονικά να το προμηθευτεί μέσω του συνεργαζόμενου καταστήματός μας. Και μάλιστα για 18,95€. Εκεί όμως έχει εξαντληθεί. Μέσω αυτού του συνδέσμου (στα γερμανικά) μπορεί κανείς πάντως να έρθει σε επαφή. Και έτσι υπάρχει τουλάχιστον μια συγκριτική τιμή στο τραπέζι.

##

Kaliva (Sauvignon Blanc Fumé) 2019 από το Alpha Estate

Το ξύλο προαναγγέλλεται εδώ στη μύτη κάπως πιο έντονα στην ανώτερη εκδοχή του Sauvignon Blanc του Alpha Estate (στα γερμανικά) απ' ό,τι στο κρασί του Γεροβασιλείου (στα γερμανικά). Σε αντάλλαγμα, τα εξωτικά φρούτα είναι κάπως πιο συγκρατημένα. Στο στόμα εμφανίζεται έντονη οξύτητα, κυριαρχούν εσπεριδοειδή αρώματα, με λίγο πράσινο μήλο. Και το επιπλέον 0,5% αλκοόλ προσθέτει μια κρεμώδη υφή που ταιριάζει στην κομψότητα. Η επίγευση είναι μακρά, και εδώ με μάλλον πράσινες νότες, σπαράγγι και ραβέντι. Συνολικά μια πολύ στρογγυλή υπόθεση, που ως τέτοια αξίζει επίσης υπέροχους 17,5 βαθμούς.

Μέσω αυτού του συνδέσμου (στα γερμανικά) μπορεί κανείς να παραγγείλει το κρασί από τον τρέχοντα τρύγο 2020 για 16,65€, κάτι που είναι πραγματικά απίστευτα φθηνό, και να στηρίξει έτσι και αυτή την ιστοσελίδα.

Με αυτό το πνεύμα... καλή απόλαυση!