Εσοδεία 2015

η μεγάλη χρονιά των λευκών · 180 χιλιοστά σε τέσσερις ώρες · χαλάζι πάνω από την Κρήτη

Πανελλαδικά 6,5 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: μέτρια

Μακεδονία

Naoussa · PDO – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Goumenissa · PDO – Ερυθρό 5,5 · Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Amyndeon · PDO – Ερυθρό 4,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Ήπειρος

Zitsa · PDO – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Θεσσαλία

Meteora · PGI – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Rapsani · PDO – Ερυθρό 6,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Karditsa · PGI – Ερυθρό 5,5 · Λευκό 5,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Στερεά Ελλάδα

Attika · PGI – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Atalanti και Opountia Lokridas · PGI – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Πελοπόννησος

Mantinia · PDO – Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Nemea · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 6,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Κυκλάδες

Santorini και Κυκλάδες · PDO/PGI – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 8,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Drama 7,0 · Pangeon 7,0 · Epanomi 7,0 · Κρήτη 6,5 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 7,0 (κάθε τιμή ως συνολική βαθμολογία χωρίς διάκριση χρώματος)

Η τιμή της Attika ισχύει για την πεδιάδα γύρω από την Αθήνα, όχι για τη Lokris στη Φθιώτιδα· εκείνη έχει δική της τιμή.

Ήταν μια ζεστή, σε γενικές γραμμές ισορροπημένη χρονιά, χωρίς τα ακραία φαινόμενα του αιώνα και χωρίς τα δεκαήμερα κύματα καύσωνα που αργότερα έγιναν κανόνας. Το καλοκαίρι ξεκίνησε κάπως αργότερα από το συνηθισμένο· από τον Ιούλιο οι μέγιστες θερμοκρασίες βρίσκονταν σχεδόν συνεχώς πάνω από τους 34 έως 36 βαθμούς, στα νοτιοανατολικά με υψηλή υγρασία και κατά τόπους αποπνικτική ατμόσφαιρα. Τίποτα σε όλα αυτά δεν προμήνυε μια διχασμένη χρονιά.

Διχάστηκε από τρία επεισόδια βροχής, και το καθένα έπεσε σε διαφορετικό τόπο και σε διαφορετικό παράθυρο τρύγου. Στις 18 Αυγούστου έπεσαν πάνω από τη Μακεδονία περισσότερα από 180 χιλιοστά σε τέσσερις ώρες. Στα μέσα Αυγούστου μια σφοδρή κακοκαιρία με χαλάζι πέρασε πάνω από την Κρήτη. Και στο δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου έβρεξε πάνω από τη Στερεά Ελλάδα, τη Θεσσαλία και τα υψίπεδα της δυτικής Μακεδονίας, αφού το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου είχε υπάρξει πολύ ζεστό.

Όποιος είχε ήδη τρυγήσει ως τότε, είχε μια μεγάλη χρονιά. Αυτά ήταν σχεδόν παντού τα λευκά. Το Ασύρτικο στη Santorini ήταν στο κελάρι στις αρχές Αυγούστου, μία εβδομάδα πριν από τη συνηθισμένη ημερομηνία· το Σαββατιανό στην Attika μπήκε στεγνό πριν από τις βροχές του Σεπτεμβρίου· το Μοσχοφίλερο στο οροπέδιο της Mantinia είχε δροσερές νύχτες και καθόλου νερό σε ακατάλληλη στιγμή. Αυτά τα τρία βρίσκονται στο 8,5 και δύο φορές στο 8,0, και είναι ο λόγος που το 2015 αναφέρεται εκ των υστέρων ως η ηλεκτρισμένη λευκή εσοδεία της δεκαετίας – ως το μέτρο με το οποίο συγκρίθηκε δέκα χρόνια αργότερα η εσοδεία του 2025.

Η ερυθρή πλευρά είναι το άλλο μισό της ίδιας ιστορίας. Το όψιμο, ευαίσθητο στη σήψη Ξινόμαυρο βρισκόταν στη Μακεδονία ακόμη έξω όταν ήρθε το νερό. Στην Κρήτη το χαλάζι χτύπησε τα ωριμάζοντα σταφύλια. Μόνο η Πελοπόννησος δεν έπαθε τίποτα από όλα αυτά. Ανάμεσα στην υψηλότερη και τη χαμηλότερη τιμή αυτής της σελίδας μεσολαβούν 4,5 βαθμοί – μαζί με το 2007, το μεγαλύτερο εύρος της σειράς μας.

Santorini – Λευκό 8,5

Το κρασί που σκέφτεται κανείς όταν γίνεται λόγος για το 2015. Έναν ήπιο χειμώνα με ικανοποιητικά αποθέματα νερού ακολούθησαν για το νησί ασυνήθιστα ευνοϊκές βροχοπτώσεις τον Μάιο και τον Ιούνιο, που εξασφάλισαν υγιή καρπόδεση. Ο Ιούλιος έφερε τα δροσιστικά μελτέμια, ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος παρέμειναν μέτρια ζεστοί χωρίς ακραίο κύμα καύσωνα, και δεν υπήρξε ούτε σήψη ούτε βροχή κατά τον τρύγο.

Ο τρύγος έγινε περίπου μία εβδομάδα νωρίτερα από τον μέσο όρο της δεκαετίας, και αυτή η πρωιμότητα ήταν το καθοριστικό: έσωσε την οξύτητα. Ό,τι μπήκε στο κελάρι ήταν πλήρως ώριμο και συμπυκνωμένο και είχε παρ' όλα αυτά διατηρήσει τη δροσερή, αλμυρή ένταση εσπεριδοειδών για την οποία είναι γνωστό το νησί – υποδειγματικά. Η ποσότητα ήταν 15 έως 20 τοις εκατό κάτω από το κανονικό, μια μείωση, αλλά όχι κατάρρευση. Οι ερυθρές ποικιλίες του νησιού, το Μαυροτράγανο και η Μανδηλαριά, μπήκαν καθαρές και παίζουν σε αυτή την εσοδεία τον δεύτερο ρόλο.

Mantinia – Λευκό 8,0

Στο αρκαδικό οροπέδιο, σε υψόμετρο περίπου 650 μέτρων, όλα εξαρτώνται από το εύρος θερμοκρασίας ανάμεσα σε μέρα και νύχτα. Το 2015 ήταν αρκετά μεγάλο ώστε να περάσει το οξώδες, όψιμο Μοσχοφίλερο μέσα από το ζεστό καλοκαίρι. Αυτό που προέκυψε είναι φωτεινό, καλά δομημένο και αρωματικά δυνατό· ένα κτήμα της ονομασίας χαρακτηρίζει την εσοδεία πολύ ιδιαίτερη και την τοποθετεί δίπλα στην εξαιρετική εσοδεία του 2013.

Attika – Ερυθρό 6,5 · Λευκό 8,0

Ένας καθαρός διχασμός, και περνάει κατά μήκος του ημερολογίου. Το Σαββατιανό ωριμάζει πρώιμα έως μεσοπρώιμα και αντέχει την ξηρασία καλύτερα από σχεδόν κάθε άλλη λευκή ποικιλία της χώρας· είχε τρυγηθεί πριν το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου γίνει υγρό. Από αυτό προέκυψαν καλά έως πολύ καλά λευκά και ρετσίνες, και τα παλιά κλήματα της περιοχής έδειξαν ανθεκτικότητα στη ζέστη.

Ενάμιση βαθμό χαμηλότερα βρίσκονται τα ερυθρά. Ωριμάζουν αργότερα, και γι' αυτά η βροχή έπεσε μέσα στην κρίσιμη φάση. Στη συνέχεια δροσεροί άνεμοι στέγνωσαν ξανά την κατάσταση και τη σταθεροποίησαν – όποιος έκανε διαλογή, μπόρεσε να σώσει ό,τι σωζόταν.

Lokris

Στην περιοχή στον Βόρειο Ευβοϊκό Κόλπο το κρύο κράτησε πολύ. Ένας κρύος χειμώνας και μια δροσερή, βροχερή άνοιξη καθυστέρησαν την εκβλάστηση· μόλις ο Ιούλιος, πολύ ζεστός, αναπλήρωσε τη συσσώρευση σακχάρων, και ο Αύγουστος δρόσισε ξανά. Τα σταφύλια μπήκαν, με εξαίρεση μεμονωμένες περιπτώσεις, πολύ υγιή, και η ωρίμαση εξελίχθηκε ευνοϊκά. 500 έως 700 κιλά ανά στρέμμα έδωσαν οι ορεινές τοποθεσίες, 800 έως 1.100 η πεδιάδα.

Σε αντίθεση με την Attika, ερυθρά και λευκά εδώ δεν αποκλίνουν· η τιμή αντιστοιχεί και στα δύο χρώματα στην πανελλαδική.

Nemea – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 6,0

Το μοναδικό φωτεινό σημείο της ερυθρής πλευράς, και με 7,5 η υψηλότερη ερυθρή τιμή αυτής της σελίδας. Η Πελοπόννησος είχε έναν μάλλον ξηρό, χωρίς ιδιαιτερότητες χειμώνα, κανονική εκβλάστηση και έπειτα το πανευρωπαϊκά ζεστό, ξηρό καλοκαίρι, που έπληξε την Ελλάδα ηπιότερα από την Κεντρική Ευρώπη, αλλά πίεσε παντού τις αποδόσεις. Ο τρύγος έγινε με ήλιο και ξηρασία, χωρίς βροχή, χωρίς σήψη, χωρίς χαλάζι.

Για το Αγιωργίτικο αυτό σημαίνει μικρές ρώγες, υψηλή συμπύκνωση και βαθύ χρώμα. Δεν σημαίνει όμως παντού το ίδιο: στις ζεστές τοποθεσίες της κοιλάδας η ωρίμαση ξέφυγε προς βρασμένο φρούτο, και η τιμή αφορά τα πιο δροσερά αμπελοτεμάχια σε υψόμετρα μεταξύ 450 και 650 μέτρων. Ο πυθμένας της κοιλάδας βρίσκεται σαφώς χαμηλότερα. Για την υπόλοιπη χερσόνησο, εκτός Nemea και Mantinia, η εσοδεία βρίσκεται στο 7,0.

Ξινόμαυρο – Naoussa 6,5 · Goumenissa 5,5 · Amyndeon 4,0

Μέχρι και μέσα στον Αύγουστο ο Βορράς έμοιαζε με μεγάλη χρονιά. Ο χειμώνας είχε αναπληρώσει τα αποθέματα νερού, οι θερμοκρασίες κινήθηκαν κανονικά έως τον Απρίλιο, ο Μάιος ήταν ξηρός και η πίεση από τον περονόσπορο αντίστοιχα μικρή, και σε ένα καλοκαίρι πιο δροσερό από το συνηθισμένο πλησίαζε υγιής, ομοιόμορφα χρωματισμένη σοδειά. Έπειτα ήρθε η 18η Αυγούστου.

Πάνω από 180 χιλιοστά σε τέσσερις ώρες, μετά ξανά ξηρό τέλος καλοκαιριού. Για το όψιμο Ξινόμαυρο της Naoussa αυτή η εισροή νερού ήρθε στη χειρότερη δυνατή στιγμή: αραίωση, ανομοιόμορφη ωρίμαση, αυξημένη πίεση σήψης. Αυτό που προέκυψε είναι φρουτώδες, γοητευτικό και πρώιμα προσιτό – όχι η εσοδεία που βάζει κανείς στο κελάρι για παλαίωση. Τα λευκά της περιοχής, τρυγημένα πριν από τη βροχή, βρίσκονται έναν βαθμό ψηλότερα.

Στις νοτιοανατολικές πλαγιές του Πάικου, όπου η Goumenissa συνδυάζει το Ξινόμαυρο με τη Νεγκόσκα, δεν έβρεξε μία φορά, αλλά όλη τη χρονιά: τον χειμώνα, στη βλαστική περίοδο και ακόμη και κατά τον τρύγο των όψιμων ποικιλιών, με κατά τόπους χαλάζι. Η απόδοση μειώθηκε κατά 10 έως 40 τοις εκατό. Τα πρώιμα και μεσοπρώιμα ερυθρά πήραν πολύ χρώμα και όγκο, τα όψιμα έμειναν λεπτά· τα λευκά, αντίθετα, βγήκαν αρωματικά σύνθετα και εύσωμα και βρίσκονται ενάμιση βαθμό πάνω από τα ερυθρά.

Το 4,0 για το Amyndeon είναι η χαμηλότερη τιμή αυτής της σελίδας, δυόμισι βαθμούς κάτω από τον πανελλαδικό μέσο όρο. Το υψίπεδο στα 590 έως 750 μέτρα είναι η ψυχρότερη αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας και πάντα η τελευταία στη σειρά, και η PDO γνωρίζει μόνο μία ποικιλία. Μετά τις 19 Σεπτεμβρίου έπεσε εκεί ακραία βροχή σε σταφύλια που κρέμονταν ακόμη, μαζί με ζέστη και έλλειψη κυκλοφορίας αέρα. Ο βοτρύτης εξαπλώθηκε σε μεγάλα τμήματα και χτύπησε ακριβώς τα όψιμα κλήματα – Ξινόμαυρο και Ροδίτη. Όποιος είχε Merlot ή Syrah, τη γλίτωσε.

Karditsa – 5,5

Έναν βαθμό κάτω από την πανελλαδική τιμή, και η αιτία είναι η ίδια βροχή του Σεπτεμβρίου που έπεσε πάνω από τη Θεσσαλία. Στην πεδιάδα γύρω από την Karditsa έπεσε στην πιο ακατάλληλη δυνατή στιγμή: στη μέση του τρύγου. Τα σάκχαρα έμειναν πίσω, η απόδοση ήταν κατά ένα τέταρτο κάτω από το συνηθισμένο.

Rapsani – Ερυθρό 6,5

Στην ανατολική πλαγιά του Ολύμπου ο τρύγος αρχίζει μόλις στο δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, και το ερυθρό χαρμάνι από Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό είναι όψιμο και στα τρία μέρη του. Βρέθηκε έτσι ακριβώς στο παράθυρο στο οποίο η Θεσσαλία γύρισε από πολύ ζεστή σε πολύ υγρή. Η εσοδεία βρίσκεται εκεί στην πανελλαδική τιμή. Για τις υπόλοιπες ονομασίες της Θεσσαλίας δεν ισχύει.

Τα βορειοανατολικά – Drama 7,0 · Pangeon 7,0 · Epanomi 7,0

Τρία τοπία, μία τιμή, καθένα μισό βαθμό πάνω από τον πανελλαδικό μέσο όρο. Στην Epanomi στον Θερμαϊκό Κόλπο η πορεία είναι τεκμηριωμένη με ακρίβεια, και εξηγεί γιατί τα βορειοανατολικά γλίτωσαν από το δράμα του Ξινόμαυρου: κρύος χειμώνας, δροσερή άνοιξη, εκβλάστηση και ανθοφορία 12 ημέρες αργότερα από το συνηθισμένο. Οι βροχές του Ιουνίου καθυστέρησαν περαιτέρω την ωρίμαση, χωρίς να δημιουργήσουν πίεση ασθενειών. Ό,τι μπήκε το φθινόπωρο ήταν αρωματικά έντονο, είχε καλές οξύτητες και ήταν 20 τοις εκατό περισσότερο από το συνηθισμένο – γεμάτα κρασιά με πλούσια ποικιλιακά αρώματα, από μια εσοδεία που από την αρχή έως το τέλος κύλησε όψιμα.

Κρήτη – 6,5

Η εξαίρεση προς τα κάτω. Στα μέσα Αυγούστου πέρασε πάνω από το νησί μια σφοδρή κακοκαιρία, και δεν έφερε μόνο καταρρακτώδη βροχή, αλλά χαλάζι που χτύπησε τα ωριμάζοντα σταφύλια. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σήψη. Έως και 40 τοις εκατό της συνολικής σοδειάς χάθηκε, μεμονωμένες επιχειρήσεις έχασαν 70. Δεν επρόκειτο για ένα πρόβλημα ποσότητας που δεν επηρεάζει την ποιότητα, αλλά για πραγματική ζημιά σε ό,τι απέμεινε.

Καθοριστικός ήταν στη συνέχεια ο χρόνος τρύγου, και μάλιστα αντίστροφα από την υπόλοιπη χώρα. Τα πρώιμα τρυγημένα λευκά, η Βιλάνα και το πρώιμο Βιδιανό, βρέθηκαν στη μέση της κακοκαιρίας και υπέφεραν περισσότερο. Τα όψιμα τρυγημένα Βιδιανό των υψομέτρων και προπάντων τα χοντρόφλουδα όψιμα ερυθρά – το Λιάτικο, το Κοτσιφάλι και η πολύ όψιμα τρυγημένη Μανδηλαριά – είχαν εβδομάδες για να στεγνώσουν και τα πήγαν σαφώς καλύτερα. Στην Κρήτη τα ερυθρά αυτής της εσοδείας βρίσκονται επομένως πάνω από τα λευκά.

Τα κρασιά μας

Έντεκα ελληνικά κρασιά του 2015 δοκιμάσαμε, από δέκα παραγωγούς. Η διάμεσος βρίσκεται στους 92 βαθμούς.

Και τα έντεκα είναι ερυθρά. Από αυτά που έκαναν μεγάλη αυτή την εσοδεία δεν έχουμε ούτε μία φιάλη: κανένα λευκό, τίποτα από τη Santorini, τίποτα από τη Mantinia. Από το άλλο άκρο εξίσου τίποτα – από Amyndeon, Goumenissa και Rapsani δεν έχουμε τίποτα από αυτή τη χρονιά.

Αυτό που έχουμε είναι, όλως παραδόξως, η Κρήτη, και μάλιστα στην κορυφή. Το υψηλότερα βαθμολογημένο κρασί της εσοδείας έρχεται με 96 βαθμούς από την περιοχή με τον πιο αδύναμο απολογισμό: το Mirabello του Domaine Economou, ένα χαρμάνι από 60 τοις εκατό Λιάτικο και 40 τοις εκατό Μανδηλαριά, εννέα χρόνια μετά τον τρύγο στο ποτήρι και κάθε άλλο παρά κουρασμένο – ώριμο δαμάσκηνο, καραμέλα, δέρμα, κέδρος, και τανίνες πάνω στις οποίες προσγειώνεσαι όπως ένα φουσκωτό στο νερό. Είναι ακριβώς οι δύο χοντρόφλουδες όψιμες ποικιλίες που άντεξαν το χαλάζι. Το ίδιο ισχύει για τα δύο κρασιά του Silva Daskalaki Winery, που είχαμε την ίδια μέρα σε άμεση σύγκριση: το Enstikto από 70 τοις εκατό Κοτσιφάλι και 30 τοις εκατό Syrah με 94 βαθμούς, πυκνό και πισσώδες μέχρι μια επίγευση από βρεγμένο σχοινί κάνναβης, και λίγο πιο πίσω με 92 το Sera, μισό Μανδηλαριά, μισό Cabernet Sauvignon, μια βόμβα τανινών με εκπληκτικά φρέσκο κράνο. Δύο από τα τέσσερα καλύτερα κρασιά μας αυτής της εσοδείας έρχονται από το νησί που εκείνη έπληξε – και αν μετρήσει κανείς και το Sera, τρία από τα καλύτερα έξι, όλα πάνω σε όψιμα τρυγημένες, χοντρόφλουδες ποικιλίες.

Το δεύτερο υψηλότερο κρασί, αντίθετα, επιβεβαιώνει τον αριθμό αντί να τον αντικρούει. Το Apeiro του Philos Wines, ένα μονοποικιλιακό Αγιωργίτικο από παλιά κλήματα, έρχεται από το Dafni, μία από τις 17 κοινότητες της ζώνης της Nemea – της περιοχής με την υψηλότερη ερυθρή τιμή αυτής της εσοδείας. Δέκα χρόνια μετά τον τρύγο, η μύτη ήταν το πιο σύνθετο μπουκέτο που συναντήσαμε εκείνη τη χρονιά σε ελληνικό ερυθρό: λικέρ μαύρου κερασιού, βιολέτα, γραφίτης, θαλασσινή αύρα. Στον ουρανίσκο τα μέρη δεν δένουν ακόμη εντελώς μεταξύ τους, η μέση μοιάζει μια ιδέα χαλαρή· για 95 βαθμούς αρκούν παρ' όλα αυτά το φρούτο με το αλμυρό περίγραμμα και μια επίγευση που κρατά λεπτά ολόκληρα.

Το δεύτερο κρασί της Nemea δείχνει πόσο λεπτομερής είναι η ανάλυση πίσω από το 7,5. Για το Apocalypsis του Barafakas Winery επιλέχθηκαν, μετά από πολυετή παρατήρηση, τα καλύτερα αμπελοτεμάχια στις πλαγιές του Αγίου Ηλία, στα 380 έως 400 μέτρα – λίγο κάτω από τη ζώνη στην οποία αναφέρεται η υψηλή τιμή. Εννέα χρόνια μετά τον τρύγο το κρασί ήταν πολυεπίπεδο και εκρηκτικό στην πρώτη γουλιά, πέρασε όμως έπειτα σε σκούρες νότες ελιάς και χώματος και χάθηκε μέσα τους αρκετά γρήγορα. 89 βαθμοί, και όποιος το έχει στο κελάρι, καλά θα κάνει να το πιει.

Το πιο αδύναμο κρασί της συλλογής είναι το κρασί πάνω στο οποίο έσπασε η εσοδεία. Το Reserve του Tsantali από την PDO Naoussa, ένα Ξινόμαυρο με τρία χρόνια σε μικρό βαρέλι, πρόσφερε εννέα χρόνια μετά τον τρύγο βούτυρο και μόκα στη μύτη και απογοήτευσε έπειτα με λεπτό ουρανίσκο και φευγαλέα επίγευση – 85 βαθμοί. Στην ίδια γευσιγνωσία Ξινόμαυρου βρισκόταν το 1992 του ίδιου κρασιού, 32 ετών, με μύτη βύνης, εκπληκτικά φρέσκο ουρανίσκο και τέλεια διατηρημένες τανίνες: 92 βαθμοί. Μία φιάλη δεν αποδεικνύει μια εσοδεία. Αλλά λεπτό και φευγαλέο είναι ακριβώς αυτό που αφήνει πίσω του ένα αραιωμένο Ξινόμαυρο.

Το δεύτερο Ξινόμαυρό μας βρίσκεται έξι βαθμούς ψηλότερα και δεν έρχεται από τον Βορρά, αλλά από την PGI Opountias Lokridas στη Στερεά Ελλάδα: το Karadimos έδειχνε μετά από εννέα χρόνια ήδη καφετιές άκρες, μαζί με ντομάτα και αποξηραμένες σταφίδες, δυνατές τανίνες και μια βοτανική, πικάντικη ένταση – ένα κρασί για όσους εκτιμούν τη ρουστίκ πλευρά της ποικιλίας, 91 βαθμοί. Για το ερυθρό, και τα δύο τοπία φέρουν σε αυτή την εσοδεία την ίδια τιμή.

Δύο κρασιά στέκονται δίπλα σε μια άλλη εσοδεία από το ίδιο ποτήρι. Το ερυθρό Amethystos του Domaine Costa Lazaridi, το δημοφιλέστερο χαρμάνι τύπου Bordeaux της χώρας, το είχαμε δίπλα-δίπλα ως 2015 και ως 2018: το παλαιότερο με καθαρό, παλλόμενο φρούτο, μαλακές τανίνες και υποχωρημένη βανίλια στους 91 βαθμούς, το νεότερο με κυρίαρχη βανίλια και τανίνη που πέφτει μπροστά στους 89. Για την Drama το 2015 βρίσκεται μισό βαθμό πάνω από το 2018, και τα δύο ποτήρια κινήθηκαν στην ίδια κατεύθυνση. Στο Opus IB του Domaine Hatzimichalis, ένα μονοποικιλιακό Cabernet Franc από την κοιλάδα της Atalanti, αυτό δεν μπορεί να αντιπαραβληθεί με την εσοδεία: για τη Lokris δεν υπάρχει αριθμός για το 2004, γιατί τόσο πίσω δεν φτάνουν τα δεδομένα τρύγου του τοπίου. Το 2004 παρουσιάστηκε μετά από 19 χρόνια με δέρμα, γλυκόριζα, πυρόλιθο και γραφίτη ακριβώς στο απόγειό του και πήρε 95 βαθμούς, το 2015 μετά από οκτώ χρόνια με φωτεινό φρούτο κερασιού και βουργουνδική ελαφρότητα 92 – ακόμη κάπως ρουστίκ και κλειστό, με περιθώρια εξέλιξης. Ανάμεσα στα δύο ποτήρια μεσολαβούν 11 χρόνια ωρίμασης στη φιάλη.

Από το Pangeon έρχεται με 93 βαθμούς το ερυθρό Biblinos του Ktima Biblia Chora, οινοποιημένο από ένα μεμονωμένο κλήμα που βρέθηκε στο βουνό, το οποίο δεν εξηγεί καμία γνωστή ποικιλία και το οποίο η ανάλυση DNA αναδεικνύει ως παλιά ελληνική ποικιλία. Έξι χρόνια μετά τον τρύγο κυριαρχούσαν σανταλόξυλο και ευκάλυπτος πάνω από μια ακόμη τραγανή οξύτητα· το πρωτογενές φρούτο είχε ήδη εξατμιστεί, τα τριτογενή αρώματα δεν είχαν έρθει ακόμη. Και από τη δυτική ακτή της χερσονήσου, από την PGI Trifilia, στέκεται το Agiorgitiko Cube του Panagiotopoulos Wines με 90 βαθμούς – στον έβδομο χρόνο του χωρίς κανένα σημάδι αδυναμίας, πικάντικο με νότες από φυτό κάρι, με μόλις 13 τοις εκατό αλκοόλ και τιμή από το κτήμα 6,80 ευρώ.

Top 3 των δικών μας γευσιγνωσιών

Θέση 1 – 96 βαθμοί Domaine Economou Mirabello

Θέση 2 – 95+ βαθμοί Philos Wines Apeiro "∞"

Θέση 3 – 94+ βαθμοί Silva Daskalaki Winery Enstikto ερυθρό

Όλες οι σημειώσεις γευσιγνωσίας του 2015

· Barafakas Winery Apocalypsis · 89

· Domaine Costa Lazaridi Amethystos ερυθρό · 91

· Domaine Economou Mirabello · 96

· Domaine Hatzimichalis Opus IB · 92

· Karadimos Xinomavro · 91

· Ktima Biblia Chora Biblinos ερυθρό · 93

· Panagiotopoulos Wines Agiorgitiko Cube · 90

· Philos Wines Apeiro · 95

· Silva Daskalaki Winery Enstikto ερυθρό · 94

· Silva Daskalaki Winery Sera · 92

· Tsantali Reserve Naoussa · 85

Εσοδεία 2014 · 2015 · Εσοδεία 2016 | Όλες οι εσοδείες