ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ

Ο αρχαίος θαλασσοπόρος λαός των Φοινίκων, γνωστός σε πολλούς από τον Αστερίξ και τον Οβελίξ, άφησε στα ταξίδια του στη Μεσόγειο αρκετούς θησαυρούς (στην Aliseda, για παράδειγμα, και στο El Carambolo). Και αυτό το άρθρο έχει ως θέμα του ένα μυστηριώδες αγαθό που μετέφεραν μαζί τους - ένα αγαθό που ίσως ανέσυρε πρόσφατα ο Βασίλης Τσακτσαρλής. Μια συναρπαστική ιστορία για έναν οινολογικό θησαυρό ... Για το ιστορικό υπόβαθρο έχω ήδη γράψει στο ρεπορτάζ για το Κτήμα Βιβλία Χώρα, α

Η ποικιλία Κοτσιφάλι θεωρείται συχνά το κρητικό αντίστοιχο του γαλλικού Merlot. Όπως το Merlot στο Bordeaux δίνει στο Cabernet Sauvignon μια πιο απαλή γεύση, έτσι και στο χαρμάνι με το Μανδηλαριά υποτίθεται ότι εξισορροπεί τις υπερβολικά επιθετικές τανίνες του δεύτερου. Από αυτές έχει αρκετές η ποικιλία Μανδηλαριά, ενώ της λείπουν αλκοόλ και έντονη αρωματικότητα. Ακόμη πιο συναρπαστικό λοιπόν ότι το οινοποιείο Silva Daskalaki ακολουθεί εντελώς δικό του δρόμο! Το «Enstikto» απ

Στο προηγούμενο άρθρο (στα γερμανικά) μίλησα για τη δυνατότητα να φωτίζουμε τις κρύες χειμερινές μέρες με τα εξωτικά αρώματα του ελληνικού Sauvignon Blanc. Αυτή η στρατηγική φυσικά δεν λειτουργεί τα ίδια τα Χριστούγεννα, γιατί εκεί θέλει κανείς κάτι κλασικό, κάτι που ταιριάζει στη διάθεση, πιο ζεστό παρά ενθουσιώδες, στοχαστικό μεν, αλλά όχι ένα κρασί που απαιτεί σκέψη, πιο νόστιμο και κατάλληλο για όλη την οικογένεια παρά εντελώς ασυνήθιστο. Για αυτό το άρθρο, λοιπόν, ξαναπέ

Το ψυχρό και υγρό κύμα ομίχλης λίγο πριν τα Χριστούγεννα μπορεί κανείς να το αντιμετωπίσει με κρασί με δύο τρόπους. Από τη μια, θα μπορούσε φυσικά να αποσυρθεί κανείς μπροστά στο τζάκι, ή με μια λίστα ήχων τζακιού από το Spotify στο βάθος, με ένα ζεστό ερυθρό. Αντ' αυτού, όμως, θέλω σήμερα να ζεσταθώ λίγο ξανά, ανακαλώντας αναμνήσεις από πιο ζεστές εποχές. Ήταν μία από εκείνες τις υπέροχες ηλιόλουστες μέρες αυτόν τον Σεπτέμβριο, που μας χάιδεψαν λίγο μετά από ένα καλοκαίρι εν

Ήδη το κρασί εισόδου (στα γερμανικά) με κυρίαρχο το Merlot από το κτήμα Βιβλία Χώρα δεν είναι κακό. Το μονοποικιλιακό Merlot με τη μοντέρνα ετικέτα, εμπνευσμένη από την ταινία Sideways και τη διαγώνια κίνηση του αξιωματικού στο σκάκι, παίζει όμως σε εντελώς διαφορετική κατηγορία. Στη μύτη εμφανίζεται μια πολύ λεπτή νότα κέδρου, δίπλα σε ώριμο, ακόμη ζουμερό δαμάσκηνο, που δεν γλιστράει καθόλου προς το μαρμελαδένιο. Στο στόμα κυριαρχεί ένα επίσης ακόμη πολύ φρέσκο κεράσι με σκ

Ο συνδυασμός Cabernet Sauvignon, Merlot και Αγιωργίτικο είναι μια κλασική ελληνική παραλλαγή του χαρμανιού Bordeaux. Συνήθως κυριαρχεί εκεί το Cabernet Sauvignon, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό (δείτε π.χ. εδώ και εδώ (στα γερμανικά)). Στην εκδοχή του Κτήματος Βιβλία Χώρα, του ερυθρού αδερφού του γνωστού λευκού (στα γερμανικά), αντίθετα, με 45% Merlot (40% Cabernet Sauvignon, 15% Αγιωργίτικο) βρίσκεται κανείς μάλλον στη δεξιά όχθη του Gironde και του Dordogne. Στη μύτη ο καρ