Δύο ροζέ από το T-Oinos, και το φθηνότερο δεν υστερεί

Δύο φιάλες από το ίδιο κτήμα, δύο κατηγορίες τιμής, μία βαθμολογία. Ο Clos Stegasta Rosé 2023, το κορυφαίο ροζέ του T-Oinos στην Τήνο, κοστίζει στην Ελλάδα γύρω στα 60 €. Ο Mavrosé 2025, το δεύτερο ροζέ του οίκου, κοστίζει στην Ελλάδα γύρω στα 35 €. Τον Μάιο του 2026 βρέθηκαν και τα δύο δίπλα δίπλα στο ποτήρι, και στο τέλος πίσω και από τα δύο στεκόταν ο ίδιος αριθμός: 91 βαθμοί. Στην άμεση σύγκριση, ο Mavrosé ήταν μάλιστα ο πιο χαϊδευτικός στο στόμα. Ένα μέρος της εξήγησης κρύβεται στις χρονιές.

Το κτήμα και το οροπέδιο

Το T-Oinos (το όνομα είναι λογοπαίγνιο από την Τήνο και τον οίνο) είναι το έργο γοήτρου του Αλέξανδρου Αβατάγγελου και του Gérard Margeon: γεννήθηκε ως ιδέα το 1999, φυτεύτηκε από το 2002, με πρώτα κρασιά το 2008. Από το 2016 σύμβουλος είναι ο Stéphane Derenoncourt, ενώ τα κρασιά φτιάχνει ο Θάνος Γεωργίλας, με προηγούμενη θητεία στα Opus One και Château Latour. Καρδιά του κτήματος είναι τα Στεγαστά, ένα γρανιτικό οροπέδιο σε υψόμετρο περίπου 470 μέτρων· η ονομασία παραπέμπει στα στεγασμένα, προστατευμένα παλιά πατητήρια μέσα στους αμπελώνες. Το μελτέμι δροσίζει τις τοποθεσίες κατά τρεις με τέσσερις βαθμούς, η καλοκαιρινή ομίχλη λειτουργεί ως αντηλιακή προστασία, και τα κυπελλόμορφα πρέμνα δένονται ένα ένα σε πασσάλους για να μην τα ρίχνει ο άνεμος. Τα ίχνη οινοποίησης στο νησί φτάνουν πίσω έως το 4.000 π.Χ., τα αγριοκάτσικα παραμένουν έως σήμερα πραγματική μάστιγα, και ο σκύλος του κτήματος, ο Μάρκος, εμφανίζεται στη σελίδα της ομάδας ως «General Supervisor». Επειδή η Τήνος δεν διαθέτει δική της ΠΟΠ, τα κρασιά κυκλοφορούν ως ΠΓΕ Κυκλάδες.

Δύο ροζέ στο ποτήρι

Ο Clos Stegasta Rosé 2023 είναι ένα χαρμάνι από 35 % Ασύρτικο, 35 % Μαυροτράγανο, 20 % Αυγουστιάτη και 10 % Μαλαγουζιά, τρυγημένο στις 15 Σεπτεμβρίου 2023 στα αμπελοτόπια Στεγαστά, Σπαρβέρι και Άγιος Δημήτριος σε υψόμετρο 400-450 μέτρων, σε γρανίτη και αμμώδη άργιλο ή σχιστόλιθο αντίστοιχα· το Clos Stegasta είναι το όνομα της κορυφαίας σειράς και του αμπελώνα από τον οποίο προέρχονται το Ασύρτικο και το Μαυροτράγανο της σειράς, ενώ το ροζέ, σύμφωνα με το κτήμα, προέρχεται από αυτούς τους τρεις αμπελώνες. Άμεση πίεση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμες από τους ίδιους τους αμπελώνες, έως έξι μήνες στις λεπτές οινολάσπες, 12 % αλκοόλ. Στη μύτη αρκετά βοτανικό, πράσινο μήλο, συνολικά μάλλον συγκρατημένο. Η πρώτη γουλιά έχει πολλή πίεση, μετά αναλαμβάνει μια έντονη οξύτητα, η αίσθηση στο στόμα χάνει τη συνοχή της. Η αναμενόμενη πολυπλοκότητα απουσιάζει, στην επίγευση μένουν λίγα πράγματα εκτός από την οξύτητα, μόνο μια ελαφριά πικρή νότα. Το δυναμικό παλαίωσης του 2022 δεν φαίνεται εδώ. Ίσως να μπορούσαν ακόμη να δικαιολογηθούν 92 βαθμοί, αλλά λείπει η ολοκληρωμένη συνολική εντύπωση: του δίνουμε 91 βαθμούς. Εδώ είμαστε πιο κριτικοί από ορισμένους άλλους κριτικούς: Ο James Suckling έδωσε στον 2023 τον Ιανουάριο του 2025 94 βαθμούς και επαίνεσε το άρωμα από τριαντάφυλλα και πασχαλιά, ροδάκινο και φλούδα πορτοκαλιού, καθώς και το πυκνό μεσαίο σώμα και το ορυκτό, πικάντικο φινάλε. Ο Σίμος Γεωργόπουλος (FNL) έδωσε 8,5 στα 10 και ξεχώρισε το αποξηραμένο γιασεμί, τη βανίλια και το βάθος από τη μακρά παλαίωση στις οινολάσπες και στη φιάλη.

Ο Mavrosé 2025 αποτελείται από 80 % Αυγουστιάτη και 20 % Μαυροτράγανο από τα αμπελοτόπια Σπαρβέρι και Άγιος Δημήτριος σε υψόμετρο περίπου 400 μέτρων, γρανίτη με αμμώδη άργιλο. Κυπελλόμορφα πρέμνα, 10.000 φυτά ανά εκτάριο, 25 hl/ha (αυτό ισχύει για ολόκληρο το κτήμα). Χειρωνακτικός τρύγος στις 8-11 Σεπτεμβρίου 2025 νωρίς το πρωί σε κιβώτια των 20 κιλών, άμεση πίεση, ανοξείδωτες δεξαμενές, γηγενείς ζύμες, περίπου τρεις μήνες στις λεπτές οινολάσπες, χωρίς ξύλο, 13 % αλκοόλ, περίπου 2.500 φιάλες ανά χρονιά. Η μύτη είναι γεμάτη κόκκινα φρούτα και ταυτόχρονα ανθική. Ευχάριστη οξύτητα, πολύ καλή, γεμάτη αίσθηση που ντύνει το στόμα, με μια εντύπωση γλυκύτητας, αν και το κρασί είναι ξηρό. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας, λίγο μελισσόχορτο, ελάχιστο πράσινο μήλο, αρκετά μεταλλικό στη γεύση, σχεδόν μέταλλο· αυτή η μεταλλική χροιά είναι το μόνο που τον τραβά λίγο προς τα κάτω. Ήδη εξαιρετικά απολαυστικός τώρα, δεν υπάρχει λόγος αναμονής. Και εδώ: 91 βαθμοί.

Τι χρονιές ήταν αυτές;

Μια επιφύλαξη εκ των προτέρων: Για την Τήνο δεν υπάρχει ξεχωριστή έκθεση τρύγου, οι τιμές των χρονιών ισχύουν για τις Κυκλάδες συνολικά, και οι αμπελώνες στα 400-470 μέτρα μέσα στο μελτέμι αποτελούν σε αυτό το πλαίσιο ιδιαίτερη τοποθεσία. Στην κλίμακα χρονιών μας από το 0 έως το 10, οι τρεις χρονιές έχουν ως εξής:

Το 2023 βρίσκεται στο 6,0. Στην Τήνο ήταν ο θερμότερος Ιούλιος και Αύγουστος ολόκληρης της σειράς από το 2000, ο πιο δυσμενής οιωνός για ένα κρασί πρώιμου τρύγου που στηρίζεται στην οξύτητα. Αυτό ταιριάζει με την εντύπωση στο ποτήρι: Η οξύτητα διασώθηκε (πρώιμος τρύγος, μόλις 12 % αλκοόλ), η υφή και η πολυπλοκότητα έμειναν πιο λεπτές.

Το 2025 βρίσκεται στο 8,0, σαφώς πάνω από το 2023. Δροσερότερο από το εξαιρετικά θερμό 2024, τη θερμότερη βλαστική περίοδο της σειράς, όπου ο τρύγος έγινε ήδη στις 21-24 Αυγούστου· το 2025 ο τρύγος ξεκίνησε μόλις στις 8-11 Σεπτεμβρίου, δύο με τρεις εβδομάδες αργότερα. Σε σχέση με τον μέσο όρο από το 2000, το 2025 ήταν πάντως μάλλον κάπως θερμότερο. Ήταν η πιο βροχερή βλαστική χρονιά στην Τήνο από το 2000, με περίπου 136 mm βροχής από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο έναντι συνήθως περίπου 57 mm. Ο μήνας πριν από τον τρύγο έμεινε ωστόσο στεγνός.

Και το 2022, η πρώτη χρονιά του Clos Stegasta Rosé, βρίσκεται στο 9,0, την υψηλότερη τιμή λευκών κρασιών των Κυκλάδων σε αυτή την περίοδο: ένα από τα δροσερότερα καλοκαίρια της σειράς, με επιπλέον περίπου 11 mm βροχής στις 30 ημέρες πριν από τον τρύγο, εκεί όπου συνήθως επικρατεί απόλυτη ξηρασία. Ακριβώς ο συνδυασμός που διατηρεί σε ένα ροζέ την οξύτητα και το άρωμα. Και πράγματι, τον Clos Stegasta Rosé 2022 τον είχαμε ήδη στο ποτήρι το 2024 σε ένα εστιατόριο, ως συνοδεία σε σολομό, και μας είχε πείσει τότε απόλυτα, δείχνει λοιπόν τι μπορεί κατά βάση ο Clos Stegasta Rosé: Κεράσι στην όχι υπερβολικά αρωματική μύτη, υπέροχος στον ουρανίσκο, εξαιρετική οξύτητα και μεταλλικότητα, μακρά επίγευση, ρητό δυναμικό ωρίμασης. 94+, έως σήμερα η υψηλότερη βαθμολογία ροζέ στη συλλογή μας, αν και δομικά όχι εξίσου πολυεπίπεδος με τον Silphium της La Tour Melas (94).

Ο Mavrosé είχε τη σαφώς καλύτερη χρονιά και ήταν κατά τη στιγμή της γευσιγνωσίας νεαρός και φρέσκος, ενώ ο Clos Stegasta 2023 προερχόταν από το θερμότερο καλοκαίρι της σειράς. Αυτό ίσως εξηγεί ένα μέρος της ισοβαθμίας. Ο 2022 δείχνει τι μπορεί να κάνει αυτό το κρασί σε μια καλή χρονιά, και ακριβώς γι' αυτό το ερώτημα για την τιμή του 2023 είναι δικαιολογημένο.

Συμπέρασμα

Όποιος θέλει να πιει τώρα ένα ροζέ του T-Oinos, επιλέγει τον Mavrosé: Με περίπου 35 € αποκτά κανείς ένα κρασί στο επίπεδο του μεγάλου αδελφού, και στο στόμα προς το παρόν το πιο αρμονικό. Τον Clos Stegasta Rosé αξίζει να τον γνωρίσει κανείς, αλλά με το βλέμμα στη χρονιά· το 2022 έδειξε πού μπορεί να φτάσει αυτό το κρασί.

Όποιος θέλει να λαμβάνει στο εξής τις γευσιγνωσίες μας απευθείας, μπορεί να εγγραφεί εδώ στο newsletter.