Εσοδεία 2023

όψιμη · διχασμένη · ένα τέταρτο λιγότερο κρασί

Πανελλαδικά 6,0 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: υψηλή

Μακεδονία

Amyndeon · PDO – Ερυθρό 8,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Naoussa · PDO – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Goumenissa · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 6,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Thessaloniki · PGI – Ερυθρό 5,5 · Λευκό 5,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Ήπειρος

Metsovo · PGI – Ερυθρό 6,0 · Λευκό 6,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Θεσσαλία

Meteora · PGI – Ερυθρό 5,0 · Λευκό 6,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Στερεά Ελλάδα

Attika και Θεσσαλία · PGI – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 5,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Atalanti και Opountia Lokridas · PGI – Ερυθρό 6,0 · Λευκό 6,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Πελοπόννησος

Nemea · PDO – Ερυθρό 6,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Mantinia · PDO – Λευκό 5,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Κυκλάδες

Santorini και Κυκλάδες · PDO/PGI – Ερυθρό 6,0 · Λευκό 6,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Κρήτη 7,0 · Pangeon 7,0 · Drama 6,5 · Epanomi 6,0 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 5,5 (κάθε τιμή ως συνολική, χωρίς διαχωρισμό χρώματος)

Το Epanomi βρίσκεται στην περιφερειακή ενότητα Thessaloniki· και τα δύο φέρουν για αυτή την εσοδεία δική τους τιμή.

Η τιμή για την Attika ισχύει για την πεδιάδα γύρω από την Αθήνα, όχι για τη Lokris στη Φθιώτιδα· εκείνη φέρει δική της.

Σπάνια μια μεμονωμένη χρονιά έφερε τόσα ακραία φαινόμενα στην Ελλάδα. Ένας υπερβολικά ζεστός, υπερβολικά ξηρός χειμώνας χωρίς χιόνι στον βορρά. Μια κρύα, βροχερή άνοιξη με την πιο όψιμη ανθοφορία εδώ και δεκαετίες και μια επιδημία περονόσπορου. Ένας από τους μεγαλύτερους σε διάρκεια καύσωνες που έχουν καταγραφεί ποτέ, επί δύο εβδομάδες τον Ιούλιο, σε πολλά μέρη πάνω από 43 βαθμούς. Έπειτα οι πυρκαγιές – Ρόδος, Κέρκυρα, και στον Έβρο η μεγαλύτερη δασική πυρκαγιά που είχε καταγραφεί ως τότε στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Και τέλος, στις αρχές Σεπτεμβρίου, ο μεσογειακός κυκλώνας Daniel: τέσσερις ημέρες βροχής, κατά μέσο όρο 360 χιλιοστά πάνω από τη λεκάνη του Πηνειού, πλημμυρισμένοι αμπελώνες και οινοποιεία, 17 νεκροί. Στο τέλος έλειπε από τη χώρα σχεδόν το ένα τέταρτο της σοδειάς της.

Και όμως, η χρονιά αυτή αντιπροσωπεύει μία από τις καλύτερες εσοδείες Ξινόμαυρου εδώ και πολύ καιρό. Το 2023 κρίθηκε στην ημερομηνία του τρύγου. Η κρύα ανοιξιάτικη περίοδος είχε μεταθέσει τα πάντα προς τα πίσω. Ό,τι ωρίμαζε νωρίς, πέρασε από τον περονόσπορο στον καύσωνα του Ιουλίου και βρέθηκε τον Σεπτέμβριο με πυκνά, λεπτόφλουδα σταφύλια μέσα στη βροχή. Ό,τι ωρίμαζε αργά, μπήκε σε ένα παράθυρο που μετά τον Daniel έμεινε ξηρό και ήρεμο, με σύντομες, δροσερές φθινοπωρινές ημέρες.

Γι' αυτό ανάμεσα στην υψηλότερη και τη χαμηλότερη τιμή αυτής της σελίδας υπάρχουν τρεισήμισι μονάδες, και χωρίζουν λιγότερο τον βορρά από τον νότο απ' ό,τι το όψιμο από το πρώιμο και το ερυθρό από το λευκό. Στους απολογισμούς το 2023 χαρακτηρίζεται μία από τις πιο απαιτητικές εσοδείες των τελευταίων δεκαετιών.

Amyndeon – Ερυθρά 8,5 · Λευκά 7,5

Η υψηλότερη τιμή αυτής της σελίδας, και η πιο έντονη θετική απόκλιση αυτής της εσοδείας. Ο χειμώνας ήταν πολύ ξηρός και έμεινε χωρίς χιόνι, κάτι που στο οροπέδιο, το οποίο δημιουργεί τα αποθέματα νερού του τον χειμώνα, έμοιαζε αρχικά με κακό οιωνό. Ακολούθησε μια όμορφη, κρύα άνοιξη που καθυστέρησε την ωρίμανση – και ακριβώς αυτή η καθυστέρηση έκρινε τη χρονιά. Η διαπίστωση από την περιοχή: μια φαινολική ωρίμανση χωρίς προηγούμενο.

Τα λευκά βρέθηκαν μία μονάδα χαμηλότερα. Έμειναν φρέσκα και αρωματικά, αλλά είχαν κουβαλήσει την πίεση του περονόσπορου από τις αρχές του καλοκαιριού.

Naoussa – Ερυθρά 8,0 · Λευκά 6,5

Λίγο πίσω από το Amyndeon, για τον ίδιο λόγο: Το Ξινόμαυρο ωριμάζει ούτως ή άλλως αργά, και το 2023 η κρύα αρχή της άνοιξης το μετέθεσε ακόμη πιο πίσω, μέχρι τις σύντομες, δροσερές φθινοπωρινές ημέρες μετά το πέρασμα του Daniel, ο οποίος άφησε τη Μακεδονία βόρεια της πορείας του. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 26 Σεπτεμβρίου, τα τελευταία αμπελοτεμάχια περίπου μία εβδομάδα αργότερα. Ό,τι έφτασε στα οινοποιεία ήταν αρωματικά ακριβές και φρέσκο, με λείες, υψηλής ποιότητας τανίνες, και οι κρίσεις έφταναν μέχρι το «εξαιρετική».

Το τίμημα ήταν η ποσότητα: 30 έως 40 τοις εκατό λιγότερη από το συνηθισμένο. Στην ποιότητα αυτό δεν πέρασε, γιατί ο καρπός που απέμεινε ήταν υγιής. Στο Kir-Yianni λένε απλά ότι ο καιρός ευνόησε το Ξινόμαυρο, και τοποθετούν τη χρονιά δίπλα στο 2017.

Τα λευκά βρέθηκαν μιάμιση μονάδα χαμηλότερα, με την ίδια πίεση περονόσπορου στις αρχές του καλοκαιριού όπως στον υπόλοιπο βορρά.

Goumenissa – Ερυθρά 7,5 · Λευκά 6,5

Στις νοτιοανατολικές πλαγιές του Πάικου φαίνεται η ίδια κίνηση, αλλά με μια παρατήρηση που εξηγεί την εσοδεία. Από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο έπεφταν συνεχείς βροχές, η βλάστηση ήταν 15 ημέρες πίσω, και ο περονόσπορος εγκαταστάθηκε κυρίως στα φύλλα. Δεν χτύπησε όλους το ίδιο: Οι λευκές ποικιλίες και οι γαλλικές ερυθρές υπέφεραν, το Ξινόμαυρο άντεξε. Τον Μάιο έπεσε χαλάζι στις υψηλότερες θέσεις, από τον Ιούνιο ξηρασία και καύσωνες με ηλιοκαύματα, τον Ιούλιο περίπου δέκα ημέρες στους 43 βαθμούς. Στο τέλος έλειπε το 30 τοις εκατό στα λευκά και το 15 στα ερυθρά.

Ό,τι απέμεινε ήταν ασυνήθιστα καλό, και μάλιστα για δύο κατανοητούς λόγους: Οι ρώγες συμπυκνώθηκαν, και ο βοτρύτης δεν εμφανίστηκε, επειδή τα πρέμνα δεν είχαν αρκετή ζωηρότητα για να σχηματίσουν πυκνά σταφύλια. Τα λευκά μπήκαν με κάτω από 12,5 βαθμούς αλκοόλ, τα ερυθρά κάτω από 13, και τα δύο με καλές οξύτητες. Η καταιγίδα Daniel άγγιξε τη ζώνη μόνο με μικρές βροχοπτώσεις.

Μιάμιση μονάδα πάνω από την πανελλαδική τιμή είναι η μεγαλύτερη διαφορά που φέρει αυτή η περιοχή στη σειρά μας. Στηρίζεται στο Ξινόμαυρο, για το οποίο το 2023 ήταν εδώ μία από τις καλύτερες χρονιές όλων των εποχών.

Attika και Θεσσαλία – Ερυθρά 7,0 · Λευκά 5,0

Δύο μονάδες ανάμεσα στα χρώματα, η μεγαλύτερη απόσταση αυτής της σελίδας. Πίσω από αυτό βρίσκεται μια περιοχή που η ίδια χρονιά τη μεταχειρίστηκε με δύο διαφορετικούς τρόπους.

Στην κεντρική ζώνη του Daniel – τη Θεσσαλία και τη Στερεά Ελλάδα – οι αμπελώνες βρέθηκαν κάτω από το νερό, το ίδιο και τα οινοποιεία, και ό,τι κρεμόταν ακόμη στο πρέμνο πέρασε σε βοτρύτη. Για ό,τι εκείνη τη στιγμή ήταν ώριμο ή σχεδόν ώριμο, η εσοδεία είχε έτσι τελειώσει. Η απώλεια παραγωγής ήταν εδώ βαρύτερη από οπουδήποτε αλλού στη χώρα.

Οι όψιμες ποικιλίες βρέθηκαν σε άλλη θέση. Στο Rapsani, στην ανατολική πλαγιά του Ολύμπου, όπου το Κρασάτο και το Σταυρωτό στέκονται δίπλα στο Ξινόμαυρο, οι πλαγιές που γλίτωσαν είχαν καλό υλικό· τα παλιά πρέμνα Σαββατιανού της Attika τα κατάφεραν με τη ζέστη και την ξηρασία καλύτερα από σχεδόν κάθε άλλη λευκή ποικιλία της χώρας. Στα πρώιμα και μεσοπρώιμα λευκά συγκεντρώθηκαν όλα όσα είχε να προσφέρει η χρονιά: πρώτα περονόσπορος, μετά ο καύσωνας του Ιουλίου, μετά ο Daniel.

Η Lokris, η περιοχή στον Βόρειο Ευβοϊκό κόλπο, βρίσκεται ενδιάμεσα με την πανελλαδική τιμή και δείχνει την ίδια πορεία σε μικρότερη κλίμακα. Ένας ήπιος χειμώνας με ένα κύμα παγετού στις αρχές Φεβρουαρίου, μια δροσερή, βροχερή άνοιξη με όψιμη έκπτυξη και υψηλή πίεση μυκήτων, έπειτα οι πρωτοφανείς καύσωνες του Ιουλίου, που φρέναραν τον μεταβολισμό του αμπελιού και άφησαν τις ρώγες πιο ελαφριές. Ο Daniel έφτασε και σε αυτή την ακτή και έφερε μεγαλύτερες ποσότητες νερού, αλλά όχι πλημμύρα. Ο τρύγος ξεκίνησε τη δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου με Chardonnay και Sauvignon Blanc, και έκλεισε στα τέλη Σεπτεμβρίου με το Cabernet Sauvignon.

Κρήτη – 7,0

Στην Κρήτη η χρονιά συνάντησε ένα νησί που σχεδόν δεν γνώριζε τον περονόσπορο. Η υψηλή πρωινή υγρασία της βροχερής άνοιξης οδήγησε σε μια έξαρση που ιστορικά δεν είχε υπάρξει εκεί, και πολλά οινοποιεία δεν είχαν καμία εξοικείωση με αυτή την ασθένεια. Έπειτα ο καύσωνας του Ιουλίου σταμάτησε την ωρίμανση και μετέθεσε τον τρύγο κατά περίπου τρεις εβδομάδες, μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Η παραγωγή κατέρρευσε κατά 70 τοις εκατό.

Ό,τι απέμεινε μοιράστηκε πολύ άνισα στα χρώματα. Οι όψιμες ερυθρές – Λιάτικο, Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά – ωφελήθηκαν από την καθυστερημένη ωρίμανση και έδωσαν τανίνες υψηλής ποιότητας. Το Βιδιανό, η Βηλάνα και το Θραψαθήρι μπήκαν με μειωμένες ποσότητες και ανομοιογενή εικόνα από θέση σε θέση. Οι ερυθρές φέρουν την κρητική τιμή αυτής της εσοδείας, τα λευκά βρίσκονται σαφώς χαμηλότερα.

Pangeon 7,0 · Drama 6,5 · Epanomi 6,0

Ο βορειοανατολικός τομέας κρατήθηκε. Στο Pangeon και στη Drama τα ακραία φαινόμενα της χρονιάς έμειναν ένα σκαλί κάτω από όσα προκάλεσαν αλλού· και οι δύο περιοχές βρίσκονται πάνω από την πανελλαδική τιμή, το Epanomi ακριβώς πάνω σε αυτήν.

Στο Epanomi, στον Θερμαϊκό κόλπο, το 2023 ήταν μια όψιμη και, όπως λένε από εκεί, πολύ ιδιαίτερη εσοδεία: μια ασυνήθιστη κατανομή θερμοκρασίας και βροχής, που ευνόησε τις μυκητολογικές ασθένειες, μαζί με διαρκή επαγρύπνηση στον αμπελώνα. Ο τρύγος έγινε χωρίς διακοπή από τις 21 Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, από τις διεθνείς ποικιλίες μέχρι το Ξινόμαυρο. Η κρίση στο τέλος: απαιτητική, αλλά πολύ καλή. Το άλμα που έκανε το Ξινόμαυρο πιο βόρεια, το Epanomi δεν το ακολούθησε.

Thessaloniki – 5,5

Στην περιφερειακή ενότητα γύρω από τη Thessaloniki, στην οποία βρίσκεται και το Epanomi, η άνοιξη εξελίχθηκε ιδιαίτερα δυσμενώς. Τον Μάιο και το πρώτο μισό του Ιουνίου έβρεχε σχεδόν συνεχώς, με θερμοκρασίες χαμηλές για την εποχή, και τα πρέμνα δεν στέγνωναν το πρωί. Ο περονόσπορος εγκαταστάθηκε κυρίως στους βοστρύχους των σταφυλιών.

Πιο σκληρά χτυπήθηκαν οι βιολογικά καλλιεργούμενοι αμπελώνες, όπου εναντίον του μύκητα επιτρέπεται μόνο ο χαλκός· εκεί στο τέλος σώθηκε μόνο ένα ελάχιστο μέρος της σοδειάς. Για την περιοχή στο σύνολό της έμεινε μια χρονιά υπό πίεση, όχι μια ολική απώλεια.

Santorini και οι Κυκλάδες – Ερυθρά 6,0 · Λευκά 6,0

Μια καταστροφή ποσότητας, όχι ποιότητας. Από τον Οκτώβριο έως τον Ιούνιο έπεσαν στο νησί περίπου 190 χιλιοστά βροχής αντί για τα 320 του μέσου όρου εικοσαετίας, και για τα θαμνοειδή πρέμνα, που δουλεύουν χωρίς άρδευση σε ένα σκληρό ανώτατο όριο νερού, αυτός είναι ο αριθμός από τον οποίο κρέμονται όλα. Στις 23 Απριλίου προστέθηκε χαλάζι και αποδεκάτισε τη νότια κεντρική ζώνη· ο βορράς γλίτωσε και είχε να αντιμετωπίσει μόνο την ξηρασία και δύο καύσωνες τον Ιούλιο. Σήψη δεν υπήρξε.

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 16 Αυγούστου, αρκετά αργά ώστε να διασφαλιστεί η οξύτητα. Ό,τι μπήκε ήταν, κατά την κρίση ενός από τα καλύτερα οινοποιεία του νησιού, πολύ καλό έως εξαιρετικό, με σωστή φαινολική ωρίμανση. Μόνο που ήταν σχεδόν τίποτα: ανάλογα με τη θέση 50 έως 90 τοις εκατό απώλεια, κατά μέσο όρο στο νησί περίπου το 30 τοις εκατό μιας κανονικής παραγωγής, και οι τιμές ανέβηκαν κατά ένα τέταρτο. Το έξι επομένως δεν σημαίνει αδύναμα κρασιά, αλλά την κατάρρευση της ποσότητας και το άνοιγμα της ψαλίδας ανάμεσα στις θέσεις. Το υπόλοιπο Αιγαίο βρέθηκε σε παρόμοια κατάσταση – η Κεφαλονιά έχασε στη Ρομπόλα το 60 τοις εκατό, η Τήνος έφερε το 40 τοις εκατό μιας κανονικής χρονιάς, ενώ το Λημνιό στη Λήμνο πέτυχε υψηλή ποιότητα με μαλακές τανίνες.

Nemea – Ερυθρά 6,0

Το ειλικρινές αδύναμο σημείο ανάμεσα στα ερυθρά. Το Αγιωργίτικο είναι λεπτόφλουδο και μεγαλώνει σε πυκνά σταφύλια, και αυτό ήταν το 2023 η λάθος ιδιοσυστασία. Ο ζεστός, ξηρός χειμώνας είχε κρατήσει μικρά τα αποθέματα, οι βροχές του Μαΐου και του Ιουνίου έφεραν περονόσπορο και κόστισαν παραγωγή, ο καύσωνας του Ιουλίου μετέθεσε την ωρίμανση, και όταν τον Σεπτέμβριο ήρθε η υγρασία, ο τρύγος έγινε γρήγορα από φόβο για βοτρύτη.

Όποιος εκεί δεν προσάρμοσε την εκχύλιση, παίρνει πράσινες, ανώριμες τανίνες στο βαρέλι. Μεγάλα κρασιά προέκυψαν εκεί όπου στα ορεινά αμπελοτεμάχια έγινε αυστηρή επιλογή· ο πυθμένας της κοιλάδας βρίσκεται σαφώς χαμηλότερα.

Mantinia – Λευκά 5,0 · υπόλοιπη Πελοπόννησος 5,5

Το χαμηλότερο σημείο της εσοδείας, και μάλιστα στο οροπέδιο που συνήθως ωφελείται από τις δύσκολες χρονιές. Η έκπτυξη ήρθε περίπου δέκα ημέρες αργά, την άνοιξη υπήρχε πίεση μυκήτων, και έπειτα ένα επεισόδιο βροχής και χαλαζιού τον Σεπτέμβριο κατέστρεψε μεγάλα τμήματα της βόρειας ζώνης της ονομασίας. Ο τρύγος έγινε μόλις μετά τα μέσα Οκτωβρίου. Το Μοσχοφίλερο από εκεί είναι λεπτό και ελαφρύ, εν μέρει ισχνό· το μεγάλο εύρος θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας του οροπεδίου κράτησε μεν τη φρεσκάδα, αλλά λείπει το βάθος της ωρίμανσης. Ορισμένα οινοποιεία τρύγησαν νωρίς και έκαναν ροζέ, για να μαζέψουν τουλάχιστον κάτι.

Για την υπόλοιπη χερσόνησο πέρα από τις δύο ονομασίες, η εσοδεία βρίσκεται στο 5,5.

Τα κρασιά μας

Δοκιμάσαμε 20 ελληνικά κρασιά του 2023, από 16 παραγωγούς. Η διάμεσος βρίσκεται στους 91 βαθμούς.

Στην κορυφή βρίσκεται το Silphium του La Tour Melas από τη Στερεά Ελλάδα, ένα ροζέ από Grenache και Syrah. Λίγο πιο πίσω, ισόβαθμα: το ερυθρό Amethystos του Domaine Costa Lazaridi από τη Drama, το Assyrtiko Wild Ferment του GAIA από τη Santorini και δύο λευκά του Ktima Biblia Chora από το Pangeon, το Plagios και το Sole Vidiano.

Από την περιοχή που κέρδισε αυτή την εσοδεία δεν έχουμε ούτε ένα ερυθρό Ξινόμαυρο: Από το Amyndeon έχουμε από το 2023 μόνο δύο ροζέ του Ktima Kir-Yianni, το L'Esprit du Lac με 91 και το Akakies Sparkling με 88. Από τη Naoussa, την οριακά δεύτερη υψηλότερη περιοχή, δεν ανοίξαμε τίποτα από το 2023. Και τα δύο ροζέ είναι κρασιά πρώιμου τρύγου από μια ποικιλία της οποίας η χρονιά κρίθηκε στην όψιμη ημερομηνία τρύγου. Στο L'Esprit du Lac αυτό μπορεί να αντιπαραβληθεί: Το ίδιο κρασί από το 2021 το είχαμε στο ποτήρι την ίδια ημέρα, βρισκόταν στο 93 – δύο βαθμούς πάνω από το 2023, παρόλο που η εσοδεία για το ερυθρό Ξινόμαυρο στο ίδιο το Amyndeon βρίσκεται δύο μονάδες υψηλότερα.

Η Πελοπόννησος συμπεριφέρεται στις σημειώσεις μας όπως το αναμένουν οι τιμές. Από τις ονομασίες Nemea και Mantinia δεν έχουμε τίποτα από το 2023, αλλά τρία κρασιά από την υπόλοιπη χερσόνησο – 87, 88 και 90 βαθμοί, και τα τρία κάτω από τη διάμεσο αυτής της εσοδείας.

Ένα κρασί πηγαίνει καθαρά προς την αντίθετη κατεύθυνση. Το ερυθρό Amethystos από τη Drama βρίσκεται με 93 υψηλότερα από τις δύο παλαιότερες εσοδείες του ίδιου κρασιού που γνωρίζουμε, παρόλο που η Drama αυτή τη χρονιά βρίσκεται μόνο μισή μονάδα πάνω από την πανελλαδική τιμή.

Το Silphium του La Tour Melas βρισκόταν ως 2021 στους 93 και ως 2023 στους 94 βαθμούς. Οι δύο φιάλες όμως ήρθαν στο ποτήρι με έναν χρόνο διαφορά.

Από το Ktima Gerovassiliou δοκιμάσαμε τη Malagousia από το Epanomi δύο φορές, με 91 και τελευταία με 92. Δεν έχει υποχωρήσει στη φιάλη.

Top 3 των δικών μας δοκιμών

Θέση 1 – 94 βαθμοί La Tour Melas Silphium

Θέση 2 – 93 βαθμοί Domaine Costa Lazaridi Amethystos ερυθρό · GAIA Wines Assyrtiko Wild Ferment · Ktima Biblia Chora Plagios λευκό · Ktima Biblia Chora Sole Vidiano